イワシの丸干しのトマトパスタ:完成

イワシの丸干しとトマト缶でパスタを作った

寒い、寒い。朝の通勤ランでは、濡れた足先と指先が凍えて痛いほどだった。帰りは雨こそ降っていなかったが、濡れた下りのスロープでは、まるで地面が凍り始めのたような滑る感覚があった。

昨日に引き続き、今日も残業が長かったが、明日は休日なので、少し寝るのが遅くなってもかまわないので気が楽である。冷蔵庫に残っているイワシの丸干しを使うために、買い置きのトマト缶でパスタを作った。

イワシの丸干し3尾、ニンジン、キャベツ、トマト缶、にんにく、唐辛子丸干しは頭を落とし、内臓を出して、手開きして切った

イワシの丸干しは、頭を落とし、内臓を出してから手開きにしたのち、一口大に切った。他にニンジン、キャベツ、トマト缶、にんにく、唐辛子

イワシをオリーブオイルで炒めるニンジン、キャベツ、トマト缶、水 200ccを入れ煮込む

ねっとりしたイワシの切り身をにんにくと一緒にオリーブオイルで炒めた時点で、今日のパスタに外れがないことがわかる。ニンジン、キャベツ、水を 200cc入れてフタをして煮込んでいく。

時々、鍋底から返しながら煮るタイマーをかけて、ほったらかしにしたら、ちょっと煮込みすぎた

キャベツがしんなりしたらフタをとる。タイマーをかけて放置していたら、少し煮過ぎてしまった。

できたソースの半分を取り分けてフライパンへイワシの丸干しのトマトパスタ:完成

ソースの半分をフライパンに取り分け、茹で上がったパスタを合わせて完成。

チーズをかけて

 

 

おろしたパルミジャーノレッジャーノをかけて食す。予想通りの美味しさで満足度は高い。

今度は丸干しとオリーブオイルだけのペペロンチーノで食べてみたい。

 

 

 

 

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Posted by movinow