【薬味三昧】鰹のたたき

時には刺身が食べたい日がある。そのつもりで買い物をして帰宅した。

今日は気温が低く、自転車通勤だったので汗をかくこともなかった。ただ、帰宅後に風呂を沸かして入ったおかげで、夕食の用意するときには身体が温まっていた。鰹のたたきをポン酢で炊きたてご飯、の気分だ。

鰹のたたきのさくを切り分けただけでは物足りないので、薬味をいろいろ刻んでみた。調子にのったら、ちょっとだけ薬味が多めになった。

新タマネギ以外の薬味を刻む。

新タマネギはスライサーで薄切りにして軽く水で洗って皿にしく。その上に切った鰹を並べ、薬味を全体にまんべんなくのせ、ポン酢と醤油を混ぜた汁を回しかけて出来上がり。

薬味をたっぷりのせ、下の新タマネギも一緒に、できるだけ一緒に頬張る。うまいのだが、すごい。

鰹か、薬味か、どちらがメインかよくわからんボリューム。特筆すべきは生のニンニクとニラのインパクトだ。

鰹の良質なタンパク質と、ポン酢の爽やかな酸味、そして食欲を刺激して身体の芯を熱くする薬味のパワーで、真夏のうだるような暑さの中でこそ食べたいメニューだと思った。

 リマインダーに入れとかないとな。

新着記事

2025年8月16日 : ご飯・丼

我が道を逝く真夏の親子丼・🤤🤤🫥🫥🫥

毎日あまりに暑すぎることもあり、 「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いまし ...

2025年8月14日 : ご飯・丼

茄子のガパオライス

茄子を入れたガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉300g茄子１本・100g ...

2025年8月12日 : 麺類

汁なしチャルメラちゃんぽん

袋麺の明星チャルメラちゃんぽんを「汁なし」でつくってみました。 つくりかたはマル ...

2025年8月10日 : 麺類

真夏でもイケる・茄子と豚肉のつけ蕎麦

こう暑い日が続くと、温かいスープの麺類は食べづらいものです。 必然的に麺類をいた ...

2025年8月9日 : パスタ

トムヤムシーフードパスタ

トムヤムクンペーストとシーフードミックスを使った、ホットでスパイシーなパスタをつ ...