トムヤム・カレー

トムヤム・カレー

トムヤムクンの残りが鍋のまま冷蔵庫に入っていた。

残り物は次の料理の素材のひとつだ。ありそうでなかった合わせ技、トムヤムクン・スープにグリーンカレーペーストを溶かしてみた。具として鶏胸肉、茄子、シシトウ、パプリカを加え、フレッシュ・バジルをたっぷりと。

フレッシュ・スパイシーなカレーとなった。

トムヤムクンの残りスープ、鶏胸肉、茄子、シシトウ、パプリカ、バジル、グリーンカレーペースト鶏胸肉はぶつ切りに

材料

トムヤムクンの残りスープ、鶏胸肉、茄子、シシトウ、パプリカ、バジル、グリーンカレーペースト

トムヤムクン・スープにグリーンカレーペーストを溶かし、鶏胸肉と茄子を煮るシシトウとパプリカを入れ少し煮たらバジルを入れて火を止める

トムヤムクン・スープにグリーンカレーペーストを溶かし、鶏胸肉と茄子を煮る。

茄子がやわらかくなったらシシトウとパプリカを入れて少し煮てバジルを入れたらすぐに火を止める。ライスにかけて生のバジルの葉をあしらって出来上がり。

トムヤム・カレースパイシーな辛さとバジルの香り

暑いときに汗をかくカレーだトムヤム・カレー

頭から汗が噴き出すスパイシーな辛さと濃いめの味付け、フレッシュバジルの爽やかな香り、あっさりとした鶏胸肉と煮過ぎていないシシトウとパプリカ、いわゆるカレーとは違うけれど、食べたことのあるテイストになった。

蒸し暑い季節に食欲を刺激して、汗をかくことで身体を冷やすためのメニューだ。

八月に入って真夏の太陽が戻りつつある。

梅雨明けが早かった割には、7月後半は雲が多く、物足りなかった。ぜひ、こういうメニューが恋しい季節となって欲しいな。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 109

: 麺類

もやしとパクチーの塩ラーメン

市販の塩ラーメンに、「もやし」と「パクチー」をちょい足ししていただきました。 材 ...
Thumbnail of new posts 055

: 麺類

なめことわかめと油揚げの味噌ラーメン

お味噌汁の定番「なめこ」「わかめ」「油揚げ」を具材とした、ありそうでなかった?味 ...
Thumbnail of new posts 092

:

豚もも肉の竜田揚げ

豚もも肉に醤油、生姜、酒で下味をつけ、片栗粉の衣をつけて揚げる竜田揚げをつくりま ...
Thumbnail of new posts 142

: パスタ

豚もも肉とマッシュルームのパスタ

シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくり ...
Thumbnail of new posts 120

: 麺類

餃子タンメン

味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を「マルちゃんの生ラーメン タンメ ...

統計情報

  • 200
  • 160
  • 295
  • 243

2,802ビュー

ご飯・丼gohan

Posted by movinow