豚肉と舞茸の卵とじ丼
豚肉と舞茸の卵とじ丼

豚肉と舞茸の卵とじ丼

たまたま冷蔵庫に入っていた豚肉と舞茸を卵でとじた簡単な丼です。

材料

豚ロース薄切り、舞茸、卵、三つ葉、白だし、ご飯、水、サラダ油

豚ロース薄切り、舞茸、卵、三つ葉、白だし食材を切り分ける

豚肉・舞茸・三つ葉
食べやすい大きさに切り分ける
割りほぐしておく
白だし
大さじ1を水200mlと合わせる

サラダ油で豚肉を炒める豚肉の色が変わるまで炒める

オムレツパンにサラダ油を熱して、豚肉を色が変わるまで炒めます。

舞茸を加えるだしを加える

舞茸を加えて軽く炒めたら、だしを加えて煮ていきます。

三つ葉を加える溶き卵を回し入れる

舞茸がしんなりしたら、三つ葉を加えてから溶き卵の3/4を回し入れます。

ふたをして加熱する最後に残りの卵を入れてできあがり

ふたをして弱火で1分加熱し、残りの卵を加えて火を止めます。丼ご飯にかけてできあがりです。

豚肉と舞茸の卵とじ丼
豚肉と舞茸の卵とじ丼

豚肉と舞茸の卵とじ丼1

舞茸と三つ葉の香りが、だしをふくんだ卵と良く合います。

 

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豚肉と舞茸の卵とじ丼
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ご飯・丼gohan

Posted by movinow