【レンゲでガッツリ味わう】サンマの炊き込みご飯
涼しい風が吹き、通勤ランナーには、まるで別世界のように走りやすくなった夜道を急いで帰った。
近所のスーパーの閉店が２１時。１０分前にどうにか間に合った。
まっすぐ鮮魚売り場へ直行する。
まだあった。今日もサンマをゲット。
今晩は、コイツで炊き込みご飯と決めていたのだ。
材料
サンマ、生姜、万能ねぎ、トマト、醤油、みりん、ご飯２合
サンマは塩焼きにして半分に切る。
ねぎは小口切りに、生姜は千切りにする。
研いで水加減した２合の米に、醤油大さじ２、みりん大さじ１を混ぜ、生姜の千切りと焼きサンマを乗せて普通に炊飯する。
炊きあがったら、頭と背骨を外し、よく混ぜて皿に盛る。ねぎを散らせば出来上がりだ。
調理は至って簡単だが、サンマを焼いてから炊飯するので、時間だけはかかってしまった。
皿に盛ると、炊き込みご飯というよりは、特盛チャーハンにしか見えんな^^;
サンマの美味しさを余すところなく味わう、この炊き込みご飯の威力はすさまじかった。
食べるのに、箸ではなくレンゲを使ったのも、食欲という業火に油を注ぐ形になった。
気づけば２合の炊き込みご飯を完食。
通勤ランナーの胃袋をもってしても、明らかに食い過ぎじゃ。
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