【レンゲでガッツリ味わう】サンマの炊き込みご飯

涼しい風が吹き、通勤ランナーには、まるで別世界のように走りやすくなった夜道を急いで帰った。

近所のスーパーの閉店が２１時。１０分前にどうにか間に合った。

まっすぐ鮮魚売り場へ直行する。

まだあった。今日もサンマをゲット。

今晩は、コイツで炊き込みご飯と決めていたのだ。

サンマは塩焼きにして半分に切る。

ねぎは小口切りに、生姜は千切りにする。

研いで水加減した２合の米に、醤油大さじ２、みりん大さじ１を混ぜ、生姜の千切りと焼きサンマを乗せて普通に炊飯する。

炊きあがったら、頭と背骨を外し、よく混ぜて皿に盛る。ねぎを散らせば出来上がりだ。

調理は至って簡単だが、サンマを焼いてから炊飯するので、時間だけはかかってしまった。

皿に盛ると、炊き込みご飯というよりは、特盛チャーハンにしか見えんな^^;

サンマの美味しさを余すところなく味わう、この炊き込みご飯の威力はすさまじかった。

食べるのに、箸ではなくレンゲを使ったのも、食欲という業火に油を注ぐ形になった。

気づけば２合の炊き込みご飯を完食。

通勤ランナーの胃袋をもってしても、明らかに食い過ぎじゃ。