鴨ねぎ丼・汁飯の至福
いつもはお高くてなかなか手が出ない鴨肉が半額になっていたので買ってあった。
長ネギと一緒に鴨南蛮かと思ったが、ご飯が残っていたので丼にしてみた。
材料
鴨肉、長ネギ、めんつゆ、ご飯
鴨肉は薄く油をひいた中華鍋で焼く。
両面が焼けたらいったん取り出し、残った油で長ネギを炒める。
丼飯に汁ごとかけて、七味唐辛子をふって出来上がり。
汁が多めだったが、これが正解。
焼いた鴨肉の甘い脂と、長ネギの香り、これがたまらん。
古今東西、丼は色々あれど、その醍醐味は間違いなく汁飯だと思うのだ。
新着記事
鶏胸肉で、醤油味の基本的な唐揚げをつくりました。 材料 鶏胸肉１枚（350g）ニ ...
先日仕込んだ塩豚を使って肉野菜炒めをつくりました。 材料 塩豚80gピーマン２個 ...
豚肉に塩をすり込み、数日かけて寝かせるだけでできる塩豚は、焼く、煮る、茹でる、ど ...
ほどよい旨辛がおいしい「サッポロ一番旨 辛みそラーメン」に、ニラと挽肉を炒めてち ...
マッシュルームとアンチョビを使ったオイルベースのパスタをつくりました。 材料 マ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
