鴨ねぎ丼・汁飯の至福
いつもはお高くてなかなか手が出ない鴨肉が半額になっていたので買ってあった。
長ネギと一緒に鴨南蛮かと思ったが、ご飯が残っていたので丼にしてみた。
材料
鴨肉、長ネギ、めんつゆ、ご飯
鴨肉は薄く油をひいた中華鍋で焼く。
両面が焼けたらいったん取り出し、残った油で長ネギを炒める。
丼飯に汁ごとかけて、七味唐辛子をふって出来上がり。
汁が多めだったが、これが正解。
焼いた鴨肉の甘い脂と、長ネギの香り、これがたまらん。
古今東西、丼は色々あれど、その醍醐味は間違いなく汁飯だと思うのだ。
新着記事
前回は、「豚トロを焼いて味噌ラーメン」にのせていただきました。 今回は、同じ食材 ...
スーパーの精肉売り場で、たまたま目についた「豚トロ」なる部位を買ってきました。 ...
季節の牡蠣とパクチーを使ったオイルパスタをつくりました。 材料 牡蠣100gパク ...
ごぼうとフレッシュなパクチー、合い挽き肉を使ったキーマカレーをつくりました。 材 ...
先日、麻婆豆腐の「豆板醤と甜麺醤」を「トムヤムクンペーストとナンプラー」に入れ替 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
