田舎風・豚しゃぶ蕎麦
豚モツと牛筋を煮込んだ残り汁がちょっとだけ冷蔵庫にあった。
会社からの帰りが遅かったので蕎麦を茹でることにした。その上に軽く湯がいた豚小間をのせ、付け汁としてかけてみると、田舎風とでも表現できそうな素朴な美味しいお蕎麦となった。
材料
豚小間、煮込みの残り汁、蕎麦乾麺、ネギ、豆腐
豚肉は固くならないように弱火で湯がく。
茹でた豚肉は冷水に取ったあと水を切り、ぬめりを取るように流水で良く洗った蕎麦の上にのせて、温めなおした煮込み汁を回しかける。たっぷりのネギと一味唐辛子で出来上がり。豆腐は冷奴にした。
寒い季節なら、汁にとろみをつければとても美味しいだろうな。
久しぶりに食べたシンプルな冷奴がとても美味しかった。
新着記事
最近知った「サッポロ一番塩らーめん」のおいしい食べ方に、「酢とラー油」をプラスす ...
鶏胸肉とセロリを塩と胡椒だけで味付けした、シンプルでおいしい炒めものです。 材料 ...
サッポロ一番塩らーめんに、ボイル済みベビーホタテとバターをちょい足ししていただき ...
先日パスタをつくったアサリとほうれん草で、今回は丼をつくってみました。 材料 ア ...
旬を迎えたアサリとほうれん草を使ったパスタをつくりました。 材料 アサリ200g ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
