【ピリ辛激うま】豚とナスとセロリの炒め物

冷蔵庫にあった食材で炒め物を作った。参考にしたレシピがこちら。

夏にうま辛っ ナス＋豚＋セロリ★ by 男は胃で掴めっ

油で炒めたナスのコク、さわやかなセロリの香り、ニンニクと豆板醤のピリ辛が絶妙なおかずとなった。

ナスは一口大に切り分け、ニンニクはみじん切りに。

中華鍋にごま油を熱し、ニンニクと豆板醤をじっくり炒める。　次に豚肉を入れ、中火で火が通るまで炒める。

ナスを入れ、油が回ったらセロリも追加し、ナスが柔らかくなるまでよく炒める。

塩とコショウで味を調え、最後に醤油を人回しで香りをつけたら出来上がり。

今日の通勤ランもひどい蒸し暑さだった。しかし、暑さにやられてどんなにヘロヘロになっても、こんなおかずだったらいくらでもご飯が進むというものだ。

最近の投稿です

2025年3月23日 : 野菜

豚レバーとセロリの炒めもの

レバーとセロリという（私的には）身体に良さそうなものを炒め合わせてみました。 材 ...

2025年3月20日 : 肉

鶏の竜田揚げおろしポン酢

鶏もも肉の竜田揚げに、大根おろしと味ぽんをかけていただきました。 材料 鶏もも肉 ...

2025年3月17日 : パスタ

菜の花とアンチョビのパスタ

春先のこの時期に、「菜の花」は私がよく使う食材のひとつになります。 今回はニンジ ...

2025年3月14日 : 野菜

アスパラと鶏胸肉のごま油炒め

アスパラガスと鶏胸肉をごま油で炒めて、塩胡椒で味付けした、シンプルでおいしいお惣 ...

2025年3月11日 : 肉

ふつうのチキンカレー

市販のカレールーで、普通のチキンカレーをつくりました。 材料 鶏もも肉１枚玉ねぎ ...