【エビと醤油の香り引き立つ】桜エビのチャーハン
【エビと醤油の香り引き立つ】桜エビのチャーハン

【エビと醤油の香り引き立つ】桜エビのチャーハン

釜揚げの桜エビをたっぷり使って、エビと醤油の香りが濃厚なチャーハンを作った。

桜エビ、卵、ほうれん草、長ネギ、ご飯、新たまねぎ、トマトほうれん草と長ネギはみじん切りに、新たまねぎはスライスに

材料

釜揚げ桜エビ、卵、長ネギ、ほうれん草(彩りなので他の青菜でも可)、ご飯、新たまねぎ、トマト、ごま油

ほうれん草と長ネギはみじん切りに。新たまねぎはスライスして水に少しさらし、ポン酢と酢で和える。トマトは四つ切にして、そのまま食卓に供する。

ごま油で桜エビを炒める卵を入れる

ごま油を中華鍋に熱して桜エビを弱火で加熱して香りを出す。卵1個を割り入れる。

間髪をいれず、レンジで温めたご飯を入れるほうれん草のみじん切りを加える

間髪をいれずにレンジで温めたご飯を入れ、お玉を駆使して炒め合わせていく。ほうれん草のみじん切りを投入。

長ネギを投入醤油を鍋肌に回しいれたら出来上がり

長ネギのみじん切りを加え、塩と胡椒で味を調えたら、鍋肌に醤油を回し入れ、数回鍋をあおって香りをつけたら出来上がり。

【エビと醤油の香り引き立つ】桜エビのチャーハン
【エビと醤油の香り引き立つ】桜エビのチャーハン

桜エビのチャーハン1

桜エビのチャーハン2

新たまねぎの酢醤油和え

チャーハンを一口食べると、炒めた桜エビと醤油の香りが一気に広がる。

たっぷりの桜エビは、そのまま食べれば甘くておいしいが、炒めるとずっとエビらしさが出るのだな。またチャーハンでの醤油の役割は、塩加減の調整ではなく、香り付けと割り切って使うといいみたいだ。

ポン酢に追加で酢をあわせた酸っぱい新たまねぎがみずみずしくて、とにかくうまい! いくらでも食べられそうだ。

 

最近の投稿です

Thumbnail of new posts 095

: 雑記

赤ふんどしの思い出

これを読んでいる方の中で「ふんどし」を着用した経験のある方はほとんどいないと思い ...
Thumbnail of new posts 060

:

鶏レバーの野菜炒め

鶏レバーの炒めものをつくります。 私は特有のレバー臭についてはまったく気になりま ...
Thumbnail of new posts 066

: パスタ

ガーリック香る濃厚トマトソース・アラビアータ

セブンイレブンでレトルトのパスタソースを買ってきました。 この日はロードバイクで ...
Thumbnail of new posts 018

: ご飯・丼

鶏胸肉とめんつゆの簡単親子丼

鶏胸肉とめんつゆで簡単な親子丼をつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚・140g卵 ...
Thumbnail of new posts 100

: 野菜

春の野草を添えたチキンソテー

先日味見をしたハマダイコンのつぼみが普通にイケたので、今度はもう少し多めに摘んで ...

このブログへのアクセスについて

  • 242今日の閲覧数:
  • 175今日の訪問者数:
  • 335昨日の閲覧数:
  • 253昨日の訪問者数:
  • 12776今月の閲覧数:
  • 6現在オンライン中の人数:

1,868ビュー

ご飯・丼gohan

Posted by movinow