そら豆とベーコンのパスタ
茹でたそら豆とベーコンでパスタを作った。
パスタそのもののおいしさとベーコンの旨みに、そら豆のやさしい甘みが際立った。
材料
そら豆、ベーコン、にんにく、唐辛子、パスタ、ピーマン、ニンジン
そら豆はさやから取り外して、側面に包丁で切れ目を入れ、パスタを茹でるお湯で２分ほど塩茹でにして、冷めたら皮をむいておく。
ニンジンとピーマンは切り分けてから電子レンジで１分ほど加熱し、少量の塩を振っていただくことにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、唐辛子、ベーコンを弱火で炒める。
そら豆とパスタのゆで汁を加え、胡椒を挽いたらソースの完成。
２分早めに引き上げたパスタをあわせ、よく混ぜたら出来上がり。
そら豆もベーコンもおいしいけれど、パスタそのものがうまいなあ。
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