ラム肩ロースの黒瀬スパイス焼き

ラム肩ロースが美味しそうだったので買ってきました。見た目は牛肉に近いですが、よりリーズナブルなお値段です。

どう調理しようかと思案して、黒瀬スパイスで焼いてみることにしました。

黒瀬スパイスとは、福岡県北九州市の鶏肉専門店「かしわ屋くろせ」さんが販売するミックススパイスです。

鶏、豚、牛、どんな肉にもよく合う魔法のスパイスということで、キャンプ系Youtuberが強く勧めていたのを観て、ものは試しとAMAZON でゲットしたものです。

[amazonjs asin="B071LS8KY4″ locale="JP" title="黒瀬食鳥 黒瀬のスパイス 瓶 110g"]

いつもは鶏胸肉に振りかけて焼いていますが、評判通りのなかなか優秀な調味料だと思います。

ラムの両面に黒瀬スパイスをまぶし、タマネギは薄くスライスします。

フライパンにサラダ油を熱してラムの両面を焼いたら、いったん取り出しておきます。

肉を取り出したフライパンにタマネギを入れ、少し色づくまで炒めたら、もやしを加えます。

タマネギともやしにも黒瀬スパイスを振りかけ、取り出しておいた肉を戻して少し加熱したらできあがりです。

ラムは牛肉に近いですが、よりマイルドな味わいですね。固くもなく食べやすいと感じました。

炒めたタマネギの香りと甘さがいいですね。野菜炒めにも黒瀬スパイスはとても有効です。

特にアウトドアの調理では、持ち運べる物資の制限から色々な調味料をそろえることが難しいわけで、こういう守備範囲の広い、ミックス調味料の有用性はより高まると思います。

概要

レシピ名

ラム肩ロースの黒瀬スパイス焼き

投稿者

movinow

投稿日

2018-02-01

準備時間

0H10M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H30M

新着記事

2025年6月23日 : パスタ

悪魔の手先・カレー・スパゲッティ

これまで自炊では色々なパスタをたくさんつくってきましたが、ありそうでなかったのが ...

2025年6月21日 : 肉

鶏胸肉のオイスターケチャップ炒めオンザライス・ドライカレー風

角切りにした鶏胸肉を、オイスターソースとケチャップで炒めてご飯にかけていただきま ...

2025年6月19日 : パスタ

残りものでつくる具だくさんパスタ

冷蔵庫にあった残りものでパスタをつくりました。 単品ではメイン食材にならないよう ...

2025年6月17日 : 麺類

すっきりプルルン茹で鶏胸肉の醤油ラーメン

そぎ切りにした鶏胸肉に片栗粉をまぶして茹でて、醤油ラーメンにのせていただきました ...

2025年6月15日 : 肉

鶏胸肉の青椒肉絲っぽい炒めもの

鶏胸肉、ピーマン、ニンジンを細切りにして、オイスターソースと醤油にちょっとの豆板 ...