砂肝のバジル炒め
鶏の砂肝とバジルを炒め合わせます。味付けは鉄板の「ガパオ風」ですね。
材料
砂肝、バジル、パプリカ、たまねぎ、ニンニク、唐辛子、オイスターソース、ナンプラー、胡椒
砂肝は白い部分をそぐように切り落としてから半分に切り分けます。
パプリカとたまねぎはざく切りに、ニンニクは大きめのみじん切りにします。
サラダ油を熱して、まず砂肝から炒めていきます。次にたまねぎを加えます。
たまねぎがある程度炒まったら、ニンニクと唐辛子、そしてパプリカを加えて炒めていきます。
オイスターソース大さじ１、ナンプラー小さじ２を加え、胡椒を挽きます。
バジルを加えて軽く炒め合わせたらできあがりです。
淡泊な砂肝ですが、噛みしめると旨味が口に広がります。たまねぎとパプリカとオイスターソースの甘み、唐辛子の辛み、ナンプラーの塩気、ニンニクの香り、そしてバジルの爽やかさが調和した炒めものです😋
概要
レシピ名
砂肝のバジル炒め
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
たっぷりのごぼうと舞茸を使ったパスタをつくりました。 材料 ごぼう1/2本舞茸5 ...
合挽肉とキャベツ、そして青唐辛子を炒め合わせ、味噌ラーメンにのせていただきました ...
キムチと青唐辛子を使った牛丼です。 キムチも青唐辛子も、トッピングではなく味のベ ...
青唐辛子を使ったオイルパスタをつくりました。具材はパプリカとベーコンです。 材料 ...
前回つくった「きのこのパクチーライス」の具材の残りをチャーハンにしてみました。 ...