じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ
じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ

じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ

オイルでソテーした蓮根の美味しさを前面に出したシンプルなパスタです。

材料

蓮根、舞茸、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油

蓮根、舞茸、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル蓮根は5mmくらいにスライスする

蓮根は 5mm くらいの厚さにスライスします。

フライパンにオリーブオイル、蓮根両面をじっくり焼く

まず蓮根だけをソテーします。フライパンにオリーブオイルを入れて、両面に少し焦げ目がつくくらい、じっくり焼いていきます。

蓮根を取り出すフライパンにオリーブオイルを足してニンニクと唐辛子を熱する

焼いた蓮根を取り出し、軽く塩を振っておきます。ここでの味見は食べ過ぎに注意です。

フライパンにオリーブオイルを足し、ニンニクと唐辛子を加えます。

舞茸を加える舞茸がしんなりするまでソテー

舞茸を加えてしんなりするまで炒めたら、醤油少々とパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。

茹で上がったパスタを合わせるよく混ぜる

茹で上がったパスタとソースを合わせ、皿に盛り、取り出しておいた蓮根をのせてできあがりです。

じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ
じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ

レンコンと舞茸のパスタ1

レンコンと舞茸のパスタ2

ベーコンなどを入れてももちろん美味しいと思いますが、オリーブオイルでソテーした蓮根と舞茸で十分勝負できる満足感があります。

 

概要
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レシピ名
じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ
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Posted by movinow