鰹のたたき丼

鰹のたたき（解凍）を買ってきました。切り分けて、そのまま食べてももちろん美味しいですが、今日は丼の気分です。

こちらを参考にしました。

薬味たっぷり！カツオのたたき丼 作り方・レシピ | クラシル

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シソは丸めて千切りに、ミョウガはみじん切りに、細ねぎは小口切りにします。

醤油大さじ４、みりん大さじ３、すりおろしたニンニクと生姜を合わせ、厚めに切り分けた鰹を漬けます。ラップでふたをして冷蔵庫で30分以上おきます。

ご飯（玄米）にシソと、ミョウガとゴマの半量を加えて良く混ぜます。

丼に移した混ぜご飯の上に漬けておいた鰹を並べ、漬けダレをまわしかけ、細ねぎとミョウガとゴマを散らせてできあがりです。

梅雨入りを前に、すでに十分に蒸し暑い私の部屋ですが、火を使わない調理はありがたい限りです。この歳の私にとって、薬味たっぷりでサッパリといただく厚切りの鰹切り身は、分厚いビーフステーキ以上の充実感がありますね。

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