冷やし肉生姜蕎麦
すりおろし生姜と豚コマ肉でつくる簡単な冷たい肉そばです。
材料
豚コマ肉、生姜、長ねぎ、めんつゆ、蕎麦乾麺、七味唐辛子
- 生姜
- すりおろす
- 長ねぎ
- 小口切り
- つゆ
- めんつゆ大さじ３、水400mlを合わせる
鍋にお湯を沸かし、豚肉を軽く茹でて、火を通します。
茹でた豚肉は冷水で粗熱をとってから、おろした生姜と一緒につゆに入れ、そばを茹でる間、冷蔵庫で冷やしておきます。
茹でて流水でしめた蕎麦を丼に入れ、つゆを注ぎます。長ねぎをのせ、七味唐辛子を振ってできあがりです。
蒸し暑い夜に、サッとつくれて、サッパリといただけるお蕎麦です。
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