椎茸とアンチョビのパスタ

椎茸とアンチョビのパスタ

椎茸とアンチョビのシンプルなパスタです。

材料

椎茸、アンチョビ2切れ、ニンニク、唐辛子、パセリ、塩、胡椒、オリーブオイル、パスタ150g

椎茸、アンチョビ、ニンニク、唐辛子、パセリ

椎茸の傘はスライスし、軸は指で裂く

椎茸
石づきを切り落とし、傘はスライスし、軸は指で縦に裂く
アンチョビ
細かくほぐしておく
ニンニク
スライス
唐辛子
小口切り
パセリ
みじん切り

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子

フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて弱火で熱します。香りが立ったらニンニクは取り出しておきます。

アンチョビを加える

アンチョビを加えて、少し炒めます。

椎茸を加える

椎茸を加えます。

椎茸を炒める

椎茸がオイルを吸うまで2分ほど炒めます。

パスタの茹で汁少々を加える

少量のパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

パスタを茹でる

同時進行でパスタを茹でます。

茹で上がったパスタをフライパンに合わせる

茹で上がったパスタをソースに合わせます。フライパンを振ってよく混ぜたらお皿に移し、取り出しておいたニンニクとパセリを散らせてできあがりです。

椎茸とアンチョビのパスタ
椎茸とアンチョビのパスタ

椎茸とアンチョビのパスタ1

椎茸とアンチョビのパスタ2

椎茸のアンチョビ炒めのおいしさをじっくりと味わいます。

Cpicon椎茸とアンチョビのパスタ by movinow

 

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椎茸とアンチョビのパスタ
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パスタgohan

Posted by movinow