椎茸とアンチョビのパスタ
椎茸とアンチョビのシンプルなパスタです。
材料
椎茸、アンチョビ２切れ、ニンニク、唐辛子、パセリ、塩、胡椒、オリーブオイル、パスタ150g
- 椎茸
- 石づきを切り落とし、傘はスライスし、軸は指で縦に裂く
- アンチョビ
- 細かくほぐしておく
- ニンニク
- スライス
- 唐辛子
- 小口切り
- パセリ
- みじん切り
フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて弱火で熱します。香りが立ったらニンニクは取り出しておきます。
アンチョビを加えて、少し炒めます。
椎茸を加えます。
椎茸がオイルを吸うまで２分ほど炒めます。
少量のパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。
同時進行でパスタを茹でます。
茹で上がったパスタをソースに合わせます。フライパンを振ってよく混ぜたらお皿に移し、取り出しておいたニンニクとパセリを散らせてできあがりです。
椎茸のアンチョビ炒めのおいしさをじっくりと味わいます。
Summary
Recipe Name
椎茸とアンチョビのパスタ
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movinow
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