冷やし旨塩トマトラーメン

冷やし旨塩トマトラーメン

マルちゃん正麺・旨塩味とトマトジュースでつくる冷やしラーメンです。

氷を浮かべた冷たい旨塩トマトスープで、生麺に限りなく近い食感の正麺をツルツルといただきます。

つくり方はとても簡単です。

材料

マルちゃん正麺・旨塩味、トマトジュース(食塩無添加)、冷凍いんげん、ゆで卵、チリパウダー、氷

ルちゃん正麺・旨塩味、トマトジュース(食塩無添加)、冷凍いんげん、卵、チリパウダー、氷

卵はゆで卵にする

マルちゃん正麺は液体スープなので、冷たいトマトジュースにも簡単に合わせられます。

添付のスープだけで味はバッチリ決まりますが、今回は少量のチリパウダーを加えました。

トマトジュースと液体スープと氷を混ぜる

スープ
トマトジュース 300ml、液体スープ、お好みでチリパウダーを合わせ、氷を加えてよく混ぜて冷やしておく
冷凍いんげん
三等分に切る
ゆで卵
半分に切る

麺を1分長く茹でる

麺は冷やすとしまるので、規定時間より1分長く、4分間茹でました。

茹でた麺は流水でしっかり冷やす

茹でた麺はザルに取り、流水でしっかりと冷やします。

茹でた麺を丼に入れる

水を切った麺を丼に入れ、スープを注ぎ、卵といんげんをのせます。お好みでチリパウダーをかけてできあがりです。

冷やし旨塩トマトラーメン
冷やし旨塩トマトラーメン

冷やし旨塩トマトラーメン1

旨塩スープとトマトジュースの融合に、何の違和感もありません。

そして、やはり麺が素晴らしいです。

半熟卵

今回は半熟卵を入れましたが、あっさりとした具材なら何でも合うと思います。

サラダチキンとか、茹で海老なんてのも美味しそうです。

 

概要
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レシピ名
冷やし旨塩トマトラーメン
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Posted by movinow