冷やし旨塩トマトラーメン

マルちゃん正麺・旨塩味とトマトジュースでつくる冷やしラーメンです。

氷を浮かべた冷たい旨塩トマトスープで、生麺に限りなく近い食感の正麺をツルツルといただきます。

つくり方はとても簡単です。

マルちゃん正麺は液体スープなので、冷たいトマトジュースにも簡単に合わせられます。

添付のスープだけで味はバッチリ決まりますが、今回は少量のチリパウダーを加えました。

スープ

トマトジュース 300ml、液体スープ、お好みでチリパウダーを合わせ、氷を加えてよく混ぜて冷やしておく

冷凍いんげん

三等分に切る

ゆで卵

半分に切る

麺は冷やすとしまるので、規定時間より１分長く、４分間茹でました。

茹でた麺はザルに取り、流水でしっかりと冷やします。

水を切った麺を丼に入れ、スープを注ぎ、卵といんげんをのせます。お好みでチリパウダーをかけてできあがりです。

旨塩スープとトマトジュースの融合に、何の違和感もありません。

そして、やはり麺が素晴らしいです。

今回は半熟卵を入れましたが、あっさりとした具材なら何でも合うと思います。

サラダチキンとか、茹で海老なんてのも美味しそうです。

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