トマトとツナの冷製パスタ
トマトとツナ缶を使った冷製パスタです。
できるだけ火は使いたくないのでトマトジュースを使ってソースをつくってみました。
材料
トマト、トマトジュース、ツナ缶、ニンニク、カイエンペッパー、オリーブオイル、塩、胡椒、パセリ、パスタ
- ソース
- さいの目切りにしたトマト、トマトジュース 100ml、すりおろしたニンニク 1/4カケとツナを合わせる
- パセリ
- みじん切り
いつもパスタで使うオリーブオイルで加熱したニンニクと、生のニンニクはまるで別物です。ニンニクを生で使用する場合は入れる量に要注意です。
味をみて塩をひとつまみ、お好みでカイエンペッパーと胡椒少々を合わせ、パスタが茹で上がるまでボールごと冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
塩を加えたお湯でパスタを指定時間どおり茹でます。
茹で上がったパスタはザルにあけ、流水を当てて芯までしっかり冷やします。
パスタをソースのボールに合わせます。
オリーブオイルを少々加え、よく混ぜてお皿に移します。パセリを散らせてできあがりです。
塩は効いているのですが、少し味がぼやけてしまいました。
トマトジュースそのものでは、パスタソースとして少し緩いのかもしれません。
たぶんこのパスタの場合、味を引き締めるのは辛みではなく、酸味をもう少しプラスした方がよいようです（レモン果汁とか）
概要
レシピ名
トマトとツナの冷製パスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「 ...
春になり、パクチーの鉢植えが花をつけ始めました。 この白く繊細な花と、やわらかい ...
もやしの塩辛炒めを醤油ラーメンにのせていただきました。 材料 マルちゃん正麺・醤 ...
市販されている「いかの塩辛」の中でも、桃屋の瓶詰めは飛び切り塩辛いです。 一緒に ...
日本でチョリソといえば、唐辛子を使った辛みのあるものを指します。 このピリ辛ソー ...