トマトとツナの冷製パスタ
トマトとツナ缶を使った冷製パスタです。
できるだけ火は使いたくないのでトマトジュースを使ってソースをつくってみました。
材料
トマト、トマトジュース、ツナ缶、ニンニク、カイエンペッパー、オリーブオイル、塩、胡椒、パセリ、パスタ
- ソース
- さいの目切りにしたトマト、トマトジュース 100ml、すりおろしたニンニク 1/4カケとツナを合わせる
- パセリ
- みじん切り
いつもパスタで使うオリーブオイルで加熱したニンニクと、生のニンニクはまるで別物です。ニンニクを生で使用する場合は入れる量に要注意です。
味をみて塩をひとつまみ、お好みでカイエンペッパーと胡椒少々を合わせ、パスタが茹で上がるまでボールごと冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
塩を加えたお湯でパスタを指定時間どおり茹でます。
茹で上がったパスタはザルにあけ、流水を当てて芯までしっかり冷やします。
パスタをソースのボールに合わせます。
オリーブオイルを少々加え、よく混ぜてお皿に移します。パセリを散らせてできあがりです。
塩は効いているのですが、少し味がぼやけてしまいました。
トマトジュースそのものでは、パスタソースとして少し緩いのかもしれません。
たぶんこのパスタの場合、味を引き締めるのは辛みではなく、酸味をもう少しプラスした方がよいようです（レモン果汁とか）
概要
レシピ名
トマトとツナの冷製パスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
市販のソース焼きそばに、トマトケチャップをあわせたナポリタン風の焼きそばです。 ...
鶏の手羽元をトムヤムクンペーストで味付けした、エスニックな唐揚げです。 材料 鶏 ...
豚こま肉とピーマンで生姜焼きをつくりました。 材料 豚こま肉160gピーマン２個 ...
かき菜と豚こま肉を使ってシンプルな炒めものをつくりました。 材料 かき菜130g ...
「かき菜」という見慣れない青菜が売っていたので買ってきました。 調べてみると菜の ...