鯖缶トマト丼
鯖缶とトマトでつくる簡単丼です。
こちらのレシピを参考に、つかう食材をシンプルにしました。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/17610_さばトマト丼.html材料
鯖缶、トマト、玉ねぎ、ニンニク、味噌、砂糖、酒、トマトジュース、サラダ油、胡椒、カイエンペッパー、ご飯
- トマト
- ヘタを取ってざく切りに
- 玉ねぎ
- くし切りに
- ニンニク
- スライス
鍋にサラダ油を熱して、ニンニクと玉ねぎを炒めます。塩をひとつまみ加え、玉ねぎがしんなりしてくるまで加熱します。
トマトと鯖缶を汁ごと加えます。
トマトジュース大さじ３も加え、５分ほど煮ます。
味噌大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１を加え、さらに５分ほど煮ます。
味をみて、お好みでカイエンペッパーを少々加えたら火を止めます。丼ご飯にかけ、胡椒を挽いたらできあがりです。
鯖缶とトマトの料理で調味料として味噌を使うというのは、なかなか真似のできることではありませんが、見事に味がまとまっています。
味噌以外のポイントとしては、トマトの酸味と旨味、そしてもうひとつ欠かせないと思われるのが玉ねぎの甘みと旨味のようです。
私的には追加した唐辛子の辛みも、とても気に入りました。
概要
レシピ名
鯖缶トマト丼
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
炊飯器で保温調理した茹で鶏を使った汁ビーフンをつくりました。 材料 茹で鶏（鶏胸 ...
ジョンソンヴィルのオリジナルスモーク・ソーセージとスモークチーズを使ったジャーマ ...
たっぷりの春菊を使ったパスタをつくりました。 材料 春菊70gアンチョビ１きれニ ...
久しぶりに焼きビーフンが食べたいと思い付きました。 近所のスーパーで物色している ...
かに風味かまぼこを入れただし巻き卵をつくりました。 材料 カニカマ３本（30g） ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
