サラミとキャベツと舞茸のパスタ

通販でスペイン産のサラミ（チョリソ）を取り寄せたので、とりあえずパスタの具材としていただいてみます。

サラミ

外側の皮をむき、スライスして三等分に切る

キャベツ

ざく切りに

舞茸

指で裂く

ニンニク

スライス

唐辛子

小口切り

フライパンでオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で熱します。香りが立ったらサラミを加えます。

サラミを弱火でじっくり炒めます。ニンニクと唐辛子は焦げそうだったので、いったん取り出しました。

舞茸を加えます。

舞茸がまんべんなく油を吸うまで炒めます。

最後にキャベツを加えます。

キャベツがしんなりしたら少量のパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

フライパンに茹で上がったパスタを合わせ、お皿に移して上から胡椒を挽いてできあがりです。

サラミはよく噛むととても美味しいです。

ただベーコンや塩豚とは違い、炒めたことによって旨味や香りがソースに抽出されることはあまりないように感じました。

ドライソーセージなのでソースの材料というよりは、具材の一つとして扱うのがよいようです。

概要

レシピ名

サラミとキャベツと舞茸のパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2022-07-08

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

新着記事

2025年7月1日 : パスタ

納豆と高菜漬けのパスタ

納豆パスタのポイントは、いかに納豆の粒をパスタに絡めるかだと思います。 納豆ご飯 ...

2025年6月29日 : 肉

鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス

角切りにした鶏胸肉と、たっぷりのシシトウを炒めてご飯にのせていただきました。 こ ...

2025年6月27日 : 麺類

冷やし醤油ラーメン

先日「サッポロ一番旨辛みそラーメン」で使った同じ具材、同じ調理法で、冷たい醤油ラ ...

2025年6月25日 : 麺類

サッポロ一番・豆乳うま辛みそラーメン

今回は、サッポロ一番公式ＨＰより、「旨辛みそラーメン」に豆乳を加えた冷やしラーメ ...

2025年6月23日 : パスタ

悪魔の手先・カレー・スパゲッティ

これまで自炊では色々なパスタをたくさんつくってきましたが、ありそうでなかったのが ...