豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒め

豚肉と小松菜の炒めものに、彩りとしてパプリカを加えました。味付けはナンプラーとレモン果汁です。

材料

豚コマ肉	100g
小松菜	１株
赤パプリカ	1/2個
黄パプリカ	1/2個
生姜	１かけ
ナンプラー	大さじ１
レモン果汁	大さじ１
砂糖	ひとつまみ
塩	少々
胡椒	少々
サラダ油	大さじ１

ナンプラーは常備している唐辛子入りのものを使いました。もしあればニンニクを加えてもおいしいと思います。

豚肉

一口大に切り分け、塩と胡椒をする

小松菜

３cm幅に切る

パプリカ

2cm幅に切る

生姜

みじん切り

調味料

ナンプラーとレモン果汁を合わせておく

鍋にサラダ油を熱して生姜を加えます。

豚肉も加えます。

豚肉の色が変わるまで炒めます。

パプリカを加えたら少し火を強めます。

１分ほど炒めます。

小松菜を加えます。

全体を炒め合わせて小松菜のかさが減ってきたら胡椒を挽き、砂糖と合わせておいた調味料を加えます。

さらに１分ほど炒め合わせたら火を落とし、お皿に移してできあがりです。

唐辛子入りナンプラーとレモン果汁の組み合わせがいいですね。

どこかフルーツを思わせるパプリカの甘みが、味と見た目に見事な彩りを与えています。

◀　🎁 おまけ 🎁　▶

彩りといえば、この季節は一斉に咲き誇るツツジの花々が目をひきますね。

少し動けば汗ばむ体感温度も、いよいよ初夏に突入という感じです。

概要

レシピ名

豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒め

投稿者

movinow

投稿日

2023-04-22

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

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