豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒め
豚肉と小松菜の炒めものに、彩りとしてパプリカを加えました。味付けはナンプラーとレモン果汁です。
材料
| 豚コマ肉 | 100g |
| 小松菜 | １株 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| 生姜 | １かけ |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| レモン果汁 | 大さじ１ |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
ナンプラーは常備している唐辛子入りのものを使いました。もしあればニンニクを加えてもおいしいと思います。
- 豚肉
- 一口大に切り分け、塩と胡椒をする
- 小松菜
- ３cm幅に切る
- パプリカ
- 2cm幅に切る
- 生姜
- みじん切り
- 調味料
- ナンプラーとレモン果汁を合わせておく
鍋にサラダ油を熱して生姜を加えます。
豚肉も加えます。
豚肉の色が変わるまで炒めます。
パプリカを加えたら少し火を強めます。
１分ほど炒めます。
小松菜を加えます。
全体を炒め合わせて小松菜のかさが減ってきたら胡椒を挽き、砂糖と合わせておいた調味料を加えます。
さらに１分ほど炒め合わせたら火を落とし、お皿に移してできあがりです。
唐辛子入りナンプラーとレモン果汁の組み合わせがいいですね。
どこかフルーツを思わせるパプリカの甘みが、味と見た目に見事な彩りを与えています。
彩りといえば、この季節は一斉に咲き誇るツツジの花々が目をひきますね。
少し動けば汗ばむ体感温度も、いよいよ初夏に突入という感じです。
概要
レシピ名
豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒め
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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