![](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-R0000908.jpg)
ピーマンと豚肉の炒めもの
細切りにしたピーマンと豚肉を炒め合わせた「青椒肉絲」的な炒めものです。味付けはオイスターソースとナンプラーを使います。
材料
豚ロース薄切り | 120g |
ピーマン | 5個170g |
玉ねぎ | 1/2個120g |
ニンニク | 1かけ |
ナンプラー | 大さじ1 |
オイスターソース | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
胡椒 | 少々 |
小麦粉 | 大さじ1 |
サラダ油 | 大さじ1 |
![使う食材の写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-P6240089-640x480.jpg)
ナンプラーは常備している青唐辛子入りのものです。普通のナンプラーでも問題ありません。お好みで唐辛子を加えて下さい。
![食材の下ごしらえをした写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-P6240090-640x480.jpg)
- 豚肉
- 細切りにして軽く塩と胡椒をし、小麦粉をまぶす
- ピーマン
- ヘタと種を取り除き、細切りにする
- 玉ねぎ
- 薄切り
- ニンニク
- 薄切り
![中華鍋にサラダ油を熱してニンニクを加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-P6240091-640x480.jpg)
中華鍋にサラダ油を熱してニンニクを加えます。
![豚肉を加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-P6240093-640x480.jpg)
豚肉を加えます。
![豚肉の色が変わるまで炒めた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-P6240094-640x480.jpg)
豚肉の色が変わるまで炒めます。
![玉ねぎを加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-P6240095-640x480.jpg)
玉ねぎを加えます。
![玉ねぎがしんなりしてくるまで炒めた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-P6240096-640x480.jpg)
玉ねぎの白っぽさがなくなり、しんなりしてくるまで炒めます。
![ピーマンを加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-P6240097-640x480.jpg)
他の食材に火が通ってから、最後にピーマンを加えます。
![オイスターソースとナンプラーを加え、胡椒を挽いた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-P6240098-640x480.jpg)
2分ほど炒めたらオイスターソースとナンプラーを加え、胡椒を挽きます。
![全体を炒め合わせた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-P6240099-640x480.jpg)
手早く全体を炒め合わせたら火を止め、お皿に移してできあがりです。
![ピーマンと豚肉の炒めもの](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-R0000908-640x480.jpg)
![ピーマンを箸で持ち上げた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-R0000910-640x480.jpg)
![豚肉を箸で持ち上げた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-R0000914-640x480.jpg)
![炒めものを箸で持ち上げた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230624-R0000915-640x480.jpg)
ピーマンはメインでモリモリ行きたいので、さらに増量OK。玉ねぎも入っているので豚肉は半量でもいいでしょう。ご飯に合う味付けですが、ご飯抜きであればオイスターソースとナンプラーはそれぞれ半分程度が合うと思います。
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