トマトと茄子とパプリカの冷製パスタ

先日つくったトマトソースがあまっていたので食材を足してパスタをつくりました。冷蔵庫に残ってた野菜を使ったリメイクです。

材料

大盛１人分

トマトソースはトマト缶と鶏胸肉を使っています。

茄子とパプリカは電気コンロで10分間焼きました。

ボウルにトマトソース、トマト、茄子、パプリカを合わせ、塩と胡椒で改めて味を整えます。パスタが茹で上がるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

お湯に塩を加えてパスタを茹でます。冷製パスタなので指定時間より１分長めに茹でます。

茹で上がったパスタは流水で粗熱をとり、氷水にひたして冷やしてから、しっかりと水気を切ります。

パスタとソース、ちぎったバジルを合わせます。

パスタとソースを合わせてお皿に移してできあがりです。

今回は味の決まったトマトソースに食材を加えてリメイクしましたが、食材を加えた後に、塩で再度味を調整するのがポイントですね。

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2023年8月11日パスタgohan

Posted by movinow

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