トマトと茄子とパプリカの冷製パスタ

先日つくったトマトソースがあまっていたので食材を足してパスタをつくりました。冷蔵庫に残ってた野菜を使ったリメイクです。

材料
トマトソース適量
トマト1個
茄子1個
パプリカ1/2個
バジル適量
適量
胡椒適量
パスタ130g
大盛1人分
使う食材の写真

トマトソースはトマト缶と鶏胸肉を使っています。

茄子とパプリカを焼いた写真

茄子とパプリカは電気コンロで10分間焼きました。

食材の下ごしらえをした写真
トマト
さいの目切り
パプリカ
焼いて皮をむき、さいの目切り
茄子
焼いて1cm幅に切る
トマトソースの写真

ボウルにトマトソース、トマト、茄子、パプリカを合わせ、塩と胡椒で改めて味を整えます。パスタが茹で上がるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

パスタを茹でる写真

お湯に塩を加えてパスタを茹でます。冷製パスタなので指定時間より1分長めに茹でます。

パスタを氷水にひたす写真

茹で上がったパスタは流水で粗熱をとり、氷水にひたして冷やしてから、しっかりと水気を切ります。

パスタとソース、ちぎったバジルを合わせます。

パスタとソースを合わせた写真

パスタとソースを合わせてお皿に移してできあがりです。

トマトと茄子とパプリカの冷製パスタ
トマトと茄子とパプリカの冷製パスタ
パスタをフォークで持ち上げた写真
茄子とトマトとパプリカをフォークで持ち上げた写真

今回は味の決まったトマトソースに食材を加えてリメイクしましたが、食材を加えた後に、塩で再度味を調整するのがポイントですね。

概要
recipe image
レシピ名
トマトと茄子とパプリカの冷製パスタ
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow