鶏胸肉とインゲンのバジル炒め
鶏胸肉と冷凍インゲンだけを使ったバジル炒め（ガパオ）です。
材料
| 鶏胸肉 | １枚 320g |
| インゲン（冷凍） | 100g |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | ２本 |
| バジル | 適量 25g |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ご飯 | 適量 |
- 鶏胸肉
- 1cmくらいの角切り
- インゲン
- 1ch幅に切る
- ニンニク
- 粗みじん切り
- 唐辛子
- 輪切り
- バジル
- 葉とつぼみを摘み取る
フライパンにサラダ油を熱して、ニンニクと唐辛子を加えます。
ニンニクの香りが立ったら、鶏胸肉も加えて炒めていきます。
鶏肉の色が完全に変わるまで炒めます。
インゲンを加えます。
インゲンは冷凍物を使ったので軽く炒め合わせたら、オイスターソースとナンプラーと砂糖を加えます。
胡椒を挽き、調味料が全体になじんだらバジルを加えます。全体を炒め合わせたら火を止めます（写真は撮り忘れました）お皿によそったライスにかけてできあがりです。
いつものバジル炒めは、暑い季節に本当によく合います。夏につくる炒めものは、全部この味付けで良いような気さえしてきます。
バジル炒めの鶏肉は、挽肉ではなく角切りにすると食べ応えがあって、また違ったおいしさがあります。ご飯と一緒に食べるのなら、この半分くらいの大きさまで切った方が食べやすかったかなと思いました。
概要
レシピ名
鶏胸肉とインゲンのバジル炒め
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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