鶏胸肉とインゲンのバジル炒め

鶏胸肉と冷凍インゲンだけを使ったバジル炒め(ガパオ)です。

材料
鶏胸肉1枚 320g
インゲン(冷凍)100g
ニンニク1かけ
唐辛子2本
バジル適量 25g
オイスターソース大さじ1
ナンプラー大さじ1
砂糖小さじ1/2
胡椒少々
サラダ油大さじ1
ご飯適量
2人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
鶏胸肉
1cmくらいの角切り
インゲン
1ch幅に切る
ニンニク
粗みじん切り
唐辛子
輪切り
バジル
葉とつぼみを摘み取る
フライパンにサラダ油を熱して、ニンニクと唐辛子を炒める写真

フライパンにサラダ油を熱して、ニンニクと唐辛子を加えます。

鶏胸肉を加えた写真

ニンニクの香りが立ったら、鶏胸肉も加えて炒めていきます。

鶏胸肉を炒めた写真

鶏肉の色が完全に変わるまで炒めます。

インゲンを加えた写真

インゲンを加えます。

調味料を加えた写真

インゲンは冷凍物を使ったので軽く炒め合わせたら、オイスターソースとナンプラーと砂糖を加えます。

最後にバジルを加えた写真

胡椒を挽き、調味料が全体になじんだらバジルを加えます。全体を炒め合わせたら火を止めます(写真は撮り忘れました)お皿によそったライスにかけてできあがりです。

鶏胸肉とインゲンのバジル炒め
鶏胸肉とインゲンのバジル炒め
鶏肉とインゲンをスプーンにのせた写真
鶏肉とインゲンとライスをスプーンにのせた写真

いつものバジル炒めは、暑い季節に本当によく合います。夏につくる炒めものは、全部この味付けで良いような気さえしてきます。

バジル炒めの鶏肉は、挽肉ではなく角切りにすると食べ応えがあって、また違ったおいしさがあります。ご飯と一緒に食べるのなら、この半分くらいの大きさまで切った方が食べやすかったかなと思いました。

概要
recipe image
レシピ名
鶏胸肉とインゲンのバジル炒め
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準備時間
調理時間
トータル時間

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gohan

Posted by movinow