鶏胸肉とインゲンのバジル炒め
鶏胸肉と冷凍インゲンだけを使ったバジル炒め（ガパオ）です。
材料
| 鶏胸肉 | １枚 320g |
| インゲン（冷凍） | 100g |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | ２本 |
| バジル | 適量 25g |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ご飯 | 適量 |
- 鶏胸肉
- 1cmくらいの角切り
- インゲン
- 1ch幅に切る
- ニンニク
- 粗みじん切り
- 唐辛子
- 輪切り
- バジル
- 葉とつぼみを摘み取る
フライパンにサラダ油を熱して、ニンニクと唐辛子を加えます。
ニンニクの香りが立ったら、鶏胸肉も加えて炒めていきます。
鶏肉の色が完全に変わるまで炒めます。
インゲンを加えます。
インゲンは冷凍物を使ったので軽く炒め合わせたら、オイスターソースとナンプラーと砂糖を加えます。
胡椒を挽き、調味料が全体になじんだらバジルを加えます。全体を炒め合わせたら火を止めます（写真は撮り忘れました）お皿によそったライスにかけてできあがりです。
いつものバジル炒めは、暑い季節に本当によく合います。夏につくる炒めものは、全部この味付けで良いような気さえしてきます。
バジル炒めの鶏肉は、挽肉ではなく角切りにすると食べ応えがあって、また違ったおいしさがあります。ご飯と一緒に食べるのなら、この半分くらいの大きさまで切った方が食べやすかったかなと思いました。
新着記事
岩下の新生姜と紅生姜を使った、生姜のチャーハンです。 材料 岩下の新生姜20g紅 ...
前回つくった「鶏もも肉と茄子のポン酢炒め」がとてもおいしかったので、同じ食材を使 ...
味付けに味ぽんを使った、鶏もも肉と茄子の炒めものです。 材料 鶏もも肉1/2枚茄 ...
具だくさんがおいしいのが辛ラーメンです。 といっても、ニラともやしをたくさん、そ ...
炊いたジャスミンライスは粘り気が少ないので、パラパラチャーハンにうってつけです。 ...