焼き秋刀魚とマッシュルームの絶品パスタ

先日塩焼きにした秋刀魚が１匹冷蔵庫に残っていました。

お皿にのせてラップをかけて保存していたのですが､さすがに焼きたてのジューシーさは失われ、焼き干しに近い状態です。

このまま電子レンジで温めて食べるより、せっかくなので、この焼き秋刀魚を使ってパスタをつくることにしました。

材料

塩焼き秋刀魚	１匹
マッシュルーム（大）	４個
ニンニク	２かけ
唐辛子	１本
醤油	小さじ１
オリーブオイル	大さじ２
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
パスタ	130g

塩焼き秋刀魚

頭と骨、内臓を外す

マッシュルーム、ニンニク

薄切り

唐辛子

輪切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったらマッシュルームを加えます。

マッシュルームがオイルを吸収するまで３分ほどかけて炒めたら、焼き秋刀魚の身を加えます。

木べらで秋刀魚の身をほぐしながら炒め合わせ、醤油とパスタの茹で汁を適量加えてソースの完成です。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせ、よく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

魚を使ったパスタの中でも、これはかなり上位に入るおいしさでした。

普段はパスタではまず使わない醤油を、今回は隠し味として少しだけ加えててみたのですが、これが塩焼きにした秋刀魚と良くあいました。

そして忘れてはならないのがマッシュルームです。食べ応えのあるおいしさで、パスタ全体に満足感を与えます。つくる際には、ぜひマッシュルームと合わせることをお勧めします。

焼き秋刀魚は惣菜を使ってもで十分においしくできますので、ぜひお試し下さい。

焼き秋刀魚とマッシュルームの絶品パスタ by movinow 【クックパッド】 簡単おいしい

塩焼きにした秋刀魚とマッシュルームを使ったパスタです。 焼きたてではない惣菜の焼き秋刀魚を使って ...

 https://cookpad.com/jp/recipes/24199561-焼き秋刀魚とマッシュ...

概要

レシピ名

焼き秋刀魚とマッシュルームの絶品パスタ

投稿者

movinow

投稿日

2024-11-06

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

平均評価

5 Based on 1 Review(s)

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