鶏肉と春菊のみぞれ煮丼

鶏もも肉と春菊、椎茸と大根おろしを使った丼です。

材料
鶏もも肉1枚
春菊60g
椎茸3個
大根10cm
生姜1かけ
めんつゆ大さじ3
少々
胡椒少々
片栗粉大さじ2
ごま油小さじ2
ご飯適量
2人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
鶏もも肉
一口大に切り分け、塩と胡椒をする
椎茸
5mm幅に切る
春菊
3cm幅に切る
大根、生姜
すりおろす
フライパンにごま油を熱して、鶏肉を並べ入れた写真

フライパンにごま油を熱して、片栗粉をまぶした鶏肉を皮目から焼いていきます。

椎茸を加えた写真

鶏肉の両面が焼けたら椎茸を加えます。

椎茸に油がまわるまで炒めます。

大根おろし、生姜、めんつゆを加えた写真

大根おろしを汁ごと、すりおろした生姜、めんつゆを加えて煮ていきます。

春菊を加えた写真

3分ほど煮たら春菊を加えます。

全体を混ぜながら、さらに2分ほど煮てから火を止めます。丼によそったご飯にかけてできあがりです。

鶏肉と春菊のみぞれ煮丼
鶏肉と春菊のみぞれ煮丼

丼には「卵とじ」や「あんかけ」などがありますが、「みぞれ煮」もとてもおいしいですね。

今回であれば、大根おろしの代わりに溶き卵や、水溶き片栗粉で仕上げても、それぞれおいしい丼になります。

概要
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レシピ名
鶏肉と春菊のみぞれ煮丼
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調理時間
トータル時間

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gohan

Posted by movinow