カニカマのだし巻き卵
かに風味かまぼこを入れただし巻き卵をつくりました。
材料
| カニカマ | ３本（30g） |
| 卵 | ２個 |
| めんつゆ | 小さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ３ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
ボウルに卵を割り、めんつゆ、砂糖、水を加え、白身を切るようによく混ぜます。卵液ができたら、ほぐしたカニカマをあわせます。
卵焼き器にサラダ油を熱して、卵液の半分を流し入れます。
菜箸でかき混ぜながら加熱して、半熟になったら奥から手前に向かって、フライ返しを使って巻きます。
巻いた卵を奥にずらしたら、空いた手前のスペースに残りの卵液を加えます。このとき巻いた卵の端を菜箸で持ち上げて、下にも卵液を流し入れます。
流し入れた卵液が半熟に固まるまで加熱します。
卵を奥から手前に折り返したら、形を整えて火を止めます。
粗熱がとれるまで冷ましてから包丁で切り分け、お皿に移してできあがりです。
カニカマには甘みがあり、食感もとてもやわらかいので、だし巻き卵に入れても違和感がありません。かに風味のやさしい卵焼きになりました。
だし巻き卵やオムレツは整形にコツがあります。卵と油があれば短時間でつくれるので、ちょくちょく試して、慣れるのがいいと思います。
概要
レシピ名
カニカマのだし巻き卵
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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