茹で塩豚と芹
豚ばら肉のブロックに大目の塩をすり込んで冷蔵庫に安置すること３日間、久しぶりに塩豚を作ったので茹でてみた。
材料
塩豚、芹、長ネギ、胡椒、練り辛子
塩豚はブロックのまま長ネギと一緒にひたひたの水で茹でる。
あくを取りながら弱火で加熱していく。あくが出なくなったらアルミフォイルで落し蓋をして３０分間茹でる。
火を落としたら芹を入れ、再びふたをして１０分間放置。包丁でスライスして練り辛子を添えて出来上がり。
茹でてよし、焼いてよし、もちろん味もよし、作るの簡単、おまけに日持ちもよし、ちょっとカロリーは高めだけれどなかなか優秀な奴じゃな塩豚。
明日は塩豚でチャーハンを作ろうっと。
新着記事
東洋水産のマルちゃん正麺、そして韓国・農心の辛ラーメン、どちらも昔からある日本の ...
「シャキット梅ちりめん」というおいしそうなふりかけで、チャーハンをつくりました。 ...
先日つくった「鶏手羽先と玉ねぎの無水カレー」の最後の残りを、パスタにアレンジして ...
明太子とカニカマを使ったチャーハンをつくりました。 材料 明太子30gカニカマ4 ...
先日つくった「鶏手羽先と玉ねぎの無水カレー」の残りを、お蕎麦にアレンジしてみまし ...