やわらか大根と干し椎茸のあたたかい蕎麦

大根を出汁でやわらかく煮たお蕎麦です。

大根は拍子切りにして、干し椎茸は水に漬けて戻しておきます。

鰹節と干し椎茸で出汁をとります。干し椎茸は取り出して、最後にもどします。

大根がやわらかくなるまで煮て、醤油、みりん、塩で味を整えます。茹でたお蕎麦に合わせて、長ねぎ、生卵、七味でできあがりです。

大根と干し椎茸だけで十分満足できるお蕎麦となりました。干し椎茸の代わりに舞茸なんかでも間違いなくおいしいと思います。

概要

レシピ名

やわらか大根と干し椎茸のあたたかい蕎麦

投稿者

movinow

投稿日

2018-02-25

準備時間

0H10M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H25M

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