豚肉の生姜焼き、ニラやっこ

昨日の晩飯で作ったのは、豚肉の生姜焼きと、刻んだニラをのせた冷や奴でした。

豚肉は一口大に切り分けて、小麦粉をまぶします。生姜のすりおろし、醤油大さじ２、みりん大さじ２、水大さじ１を合わせておきます。

小口切りにしたニラに塩ひとつまみ、醤油を小さじ１、ラー油を少々合わせてから豆腐にのせて一品完成です。

テフロンのフライパンに豚肉を広げてから火をつけます。油は使わず、弱火で炒めていきます。

豚肉の両面が焼けたら合わせ調味料を加え、煮詰まって調味料がからんだらできあがりです。

甘辛いタレでご飯がどんどん進みます。炒めたタマネギの甘さも欲しかったですね。

ねぎと醤油とは、ひと味もふた味も違った冷や奴ですが、これもご飯が進みますね。

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