いか天月見そば【朝食】、菜の花と豚肉のパスタ【夕食】
いつもは布団が恋しい寒い冬の朝でも、休日は寝起きがいいし、お腹も空く。
冷蔵庫にあった総菜のいか天ぷらをコンロで温める。あごだし顆粒というのを買ったので使ってみる。水 500ml に小さじ２、醤油大さじ１、みりん大さじ１、塩少々で汁とする。
あごだしの香りは良かったのだが、汁の塩分が少なめで、卵の甘さ、いか天のコクと釣り合わなかったのが残念。
午後から図書館へ走って行った。トレーニングがてら土手沿いの周回コースを逆回りで行こうとしたのだが、背負ったランバックに返却する６冊の本を入れると思いの外重くなり、断念。代わりに往復 3km あまりを思い切りダッシュとした。
その帰りにスーパーで買い物をすると菜の花を発見。芹と並んで手が伸びる機会の多い野菜のひとつだ。夕食は菜の花パスタに決定。
菜の花は二等分に、ニンジンは千切りにする。
オリーブオイルにニンニクの香り、唐辛子の辛み、豚肉のうま味を抽出したら、ニンジンから炒める。
菜の花も炒め合わせ、パスタの茹で汁を入れて胡椒をひく。パスタをあえて完成。
菜の花は柔らかいつぼみも美味いが、太い茎も美味い。熱が通るととても柔らかくなる。春先までの期間限定だ。たくさん食べよう。
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