高菜漬けと豚肉のパスタ
高菜漬けと豚肉を使った和風？パスタです。
材料
高菜漬け、豚コマ、ぶなしめじ、ニンニク、唐辛子、パスタ、塩、胡椒、オリーブオイル
高菜漬けと豚肉は粗く刻み、豚肉には塩と胡椒を軽くもみ込んでおきます。
オリーブオイルでニンニク、唐辛子、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったらぶなしめじを加えます。
高菜漬けを加えてしっかりと炒めてから、パスタの茹で汁少々を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。
茹で上がったパスタと合わせて、よく混ぜたらできあがりです。
「漬物」「パスタ」という一見かけ離れた異文化の食材ですが、どこにも違和感のない完成された美味しさです。
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