スペアリブの唐揚げ

スペアリブの唐揚げ

豚のスペアリブを使ったニンニク醤油味の唐揚げです。

材料

豚スペアリブ、ニンニク、醤油、胡椒、片栗粉、サラダ油、レタス

豚スペアリブ、ニンニク、醤油、胡椒、片栗粉、サラダ油、レタス[

スペアリブにすりおろしたニンニクと醤油をまぶす

スペアリブの全面にホークで穴を開けてから、すりおろしたニンニク、醤油大さじ2、挽いた胡椒をまぶします。

ビニー袋に調味料をまぶしたスペアリブを入れて1時間ほどおく

調味料をまぶしたスペアリブをビニール袋に入れて空気を抜き、丁寧にもみ込んだら1時間ほどおきます。

取り出したスペアリブをキッチンペーで拭く

1時間後、スペアリブを取り出してキッチンペーパーで押さえ、まわりについた調味料を軽く拭き取ります。

スペアリブに片栗粉をまぶす

スペアリブに片栗粉をまぶします。

170度の油で揚げていく

170度に熱したサラダ油で揚げていきます。

8分ほど揚げたら引き上げる

時々ひっくり返しながら8分ほどかけて揚げました。

揚げたスペアリブの油を切る

揚げたスペアリブの油を切り、ちぎったレタスと一緒に皿に盛り付けてできあがりです。

スペアリブの唐揚げ
スペアリブの唐揚げ

スペアリブの唐揚げ1

スペアリブの唐揚げ2

スペアリブの唐揚げ3

ニンニク醤油味がよくしみた、ご飯のすすむおかずです。

ただし、想像していた以上に歯ごたえのある仕上がりになってしまい、ナイフで切り分けていただきました。

こちらのレシピでは「重曹」を加えて、肉をやわらかくしているようです。

スペアリブを唐揚げにする場合、これは試してみる価値がありそうです。

 

概要
recipe image
レシピ名
スペアリブの唐揚げ
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 062

: 麺類

鶏とかいわれの冷たいお蕎麦

茹でた鶏胸肉とかいわれをのせて、薬味にミョウガを使った冷たいお蕎麦をつくりました ...
Thumbnail of new posts 089

: ご飯・丼

ホーリーバジルのベビーリーフで開幕ガパオライス

去年、プランターで自家栽培していたホーリーバジルです。 プランターにワサワサ茂っ ...
Thumbnail of new posts 141

: パスタ

オクラとしらすのパスタ

オクラとしらす干しを使った、オイルベースのパスタをつくりました。 副菜として扱わ ...
Thumbnail of new posts 058

: ご飯・丼

清涼大盛・納豆豆腐丼

豆腐と納豆に、しらす干しとたくさんの薬味を使った、暑さにやら気味な食欲でもたっぷ ...
Thumbnail of new posts 104

:

鶏胸肉とトマトのソテー

鶏胸肉のソテーをつくりました。 肉汁が出てパサパサになりがちな鶏胸肉のソテーです ...

856ビュー

gohan

Posted by movinow