スペアリブの唐揚げ

スペアリブの唐揚げ

豚のスペアリブを使ったニンニク醤油味の唐揚げです。

材料

豚スペアリブ、ニンニク、醤油、胡椒、片栗粉、サラダ油、レタス

豚スペアリブ、ニンニク、醤油、胡椒、片栗粉、サラダ油、レタス[

スペアリブにすりおろしたニンニクと醤油をまぶす

スペアリブの全面にホークで穴を開けてから、すりおろしたニンニク、醤油大さじ2、挽いた胡椒をまぶします。

ビニー袋に調味料をまぶしたスペアリブを入れて1時間ほどおく

調味料をまぶしたスペアリブをビニール袋に入れて空気を抜き、丁寧にもみ込んだら1時間ほどおきます。

取り出したスペアリブをキッチンペーで拭く

1時間後、スペアリブを取り出してキッチンペーパーで押さえ、まわりについた調味料を軽く拭き取ります。

スペアリブに片栗粉をまぶす

スペアリブに片栗粉をまぶします。

170度の油で揚げていく

170度に熱したサラダ油で揚げていきます。

8分ほど揚げたら引き上げる

時々ひっくり返しながら8分ほどかけて揚げました。

揚げたスペアリブの油を切る

揚げたスペアリブの油を切り、ちぎったレタスと一緒に皿に盛り付けてできあがりです。

スペアリブの唐揚げ
スペアリブの唐揚げ

スペアリブの唐揚げ1

スペアリブの唐揚げ2

スペアリブの唐揚げ3

ニンニク醤油味がよくしみた、ご飯のすすむおかずです。

ただし、想像していた以上に歯ごたえのある仕上がりになってしまい、ナイフで切り分けていただきました。

こちらのレシピでは「重曹」を加えて、肉をやわらかくしているようです。

スペアリブを唐揚げにする場合、これは試してみる価値がありそうです。

 

概要
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スペアリブの唐揚げ
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gohan

Posted by movinow