スペアリブの唐揚げ
豚のスペアリブを使ったニンニク醤油味の唐揚げです。
材料
豚スペアリブ、ニンニク、醤油、胡椒、片栗粉、サラダ油、レタス
スペアリブの全面にホークで穴を開けてから、すりおろしたニンニク、醤油大さじ２、挽いた胡椒をまぶします。
調味料をまぶしたスペアリブをビニール袋に入れて空気を抜き、丁寧にもみ込んだら１時間ほどおきます。
１時間後、スペアリブを取り出してキッチンペーパーで押さえ、まわりについた調味料を軽く拭き取ります。
スペアリブに片栗粉をまぶします。
170度に熱したサラダ油で揚げていきます。
時々ひっくり返しながら８分ほどかけて揚げました。
揚げたスペアリブの油を切り、ちぎったレタスと一緒に皿に盛り付けてできあがりです。
ニンニク醤油味がよくしみた、ご飯のすすむおかずです。
ただし、想像していた以上に歯ごたえのある仕上がりになってしまい、ナイフで切り分けていただきました。
こちらのレシピでは「重曹」を加えて、肉をやわらかくしているようです。
https://www.kurashiru.com/recipes/cc659604-1d33-4211-b17b-17...スペアリブを唐揚げにする場合、これは試してみる価値がありそうです。
概要
レシピ名
スペアリブの唐揚げ
投稿者movinow
投稿日
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