イカの塩辛とキャベツのパスタ

アンチョビ（カタクチイワシの塩漬け）でつくるパスタが美味しいのですから、イカの切り身と内臓を塩漬けにした「イカの塩辛」もパスタになりそうです。

と思い付いて検索してみると、やはり先達のレシピがたくさん出てきました。

たとえば、

塩辛で簡単やみつきペペロンチーノ 作り方・レシピ | クラシル

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 https://www.kurashiru.com/recipes/c7dcafb7-7270-4533-9a4d-40...

春キャベツの季節なので、合わせてパスタにしてみましょう。

キャベツ

ざく切りに

ニンニク

薄切り

唐辛子

小口切り

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱し、香りが立ったらイカの塩辛を加えます。

弱火でイカの塩辛を軽く炒めてからキャベツを加えます。

キャベツがしんなりするまで加熱したら、パスタの茹で汁を少々加え、胡椒を挽きます。茹で上がったパスタと合わせてできあがりです。

イカの塩辛の旨味がしっかりと出ていますね。オイルベースのペペロンチーノと相性抜群で、とても美味しかったです。

瓶詰めで売られているイカの塩辛は、ご飯のおかずとして常備できますし、その旨味と塩味を生かして、色々なレシピの調味料として使えるのではないかと思います。

イカの塩辛の焼きそばなんて旨そう…と検索すると、やはりありました。

お酒のあてに 塩辛焼きそば 作り方・レシピ | クラシル

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今度、試してみようと思います。

概要

レシピ名

イカの塩辛とキャベツのパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2022-03-27

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

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