塩豚・ゴボウ・インゲンのパスタ【生パスタ使用】

いつものスーパーで珍しく生パスタなるものを売っていたので買ってみた。パスタの具は冷蔵庫にあったものを適当に。

ゴボウは笹がきにして水にさらし、インゲンは下茹でをしておく。

オリーブオイルで塩豚、ニンニク、唐辛子と炒め、ゴボウ、ぶなしめじ、インゲンも入れる。

生パスタは２玉、茹で時間は３分。塩、胡椒と醤油少々で味を調えて完成。

太めのパスタはモッチリで、塩豚から出たラードが絡んで重めのパスタとなった。たぶんオリーブオイルのソースよりは、トマトソースやクリームソースなどの方が合ったと思う。私の好みでいえば、食べ慣れた乾麺の方が好きだなぁと。

瓶詰めのトマトソースを買ってあるので、残りの生パスタは、それをかけて食べてみようと思う。

最近の投稿です

2024年4月27日 : 肉

シャトルシェフでつくるインドネシア風牛肉の煮込み

先日スパイスカレーをつくったときに使ったココナッツミルクが残っています。ココナッ ...

2024年4月22日 : パスタ

イタリアンパセリのとうのパスタ再び

春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取 ...

2024年4月18日 : 肉

鶏もも肉のスパイス炒め

鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカ ...

2024年4月12日 : 外出

散り際の桜

時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際 ...

2024年4月10日 : パスタ

イタリアンパセリのとうのパスタ

去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気に ...