トマトとブラックオリーブとツナの冷製パスタ
たっぷりのトマトとツナ缶を使った冷製パスタです。少量のすりおろしたニンニクとブラックオリーブがポイントです。
（すりおろした生ニンニクは、加熱したニンニクとはまったく別物です。チューブのニンニクとも別物と感じるでしょう。とても辛いので入れ過ぎには注意しましょう）
| トマト | ２個 |
| ブラックオリーブ | 10個 |
| ツナ缶 | １個 |
| ニンニク | 半かけ |
| レモン果汁 | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| パスタ | 130g |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
- トマト
- ヘタを取り除き、さいの目に切る
- ブラックオリーブ
- １粒を３つに切り分ける
- ニンニク
- すりおろす
- イタリアンパセリ
- 粗みじん切り
ボウルにトマト、ブラックオリーブ、ツナ缶、ニンニク、オリーブオイル、レモン果汁を入れます。
胡椒を挽いてソースの材料をよく混ぜまてから味をみます。パスタを茹でるときに塩が入りますので、ここでは塩は入れません。酸味が足りないようであればレモン果汁を増やして下さい。冷蔵庫に入れて、パスタが茹で上がるまで冷やしておきます。
お湯を沸かし、塩を加えてからパスタを入れます。使ったパスタはディチェコ No.11、標準茹で時間９分のものです。普段は８分茹でますが、今回は茹でた後に冷水でしめますので長めの10分間茹でました。
茹で上がったパスタは流水で粗熱をとってから氷水に浸けて芯まで冷やします。
パスタの水気をしっかり切るのがポイントです。私はサラダ用の水切り器を使っています。あっという間に水気が切れますが、重量のある茹でたパスタを入れてぶん回すと大暴れするので、しっかりとホールドするのに調理器具とは思えない筋トレ感を味わえます😁
冷蔵庫から取り出したソースのボウルにパスタを加えます。
パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移し、イタリアンパセリを散らせてできあがりです。
酸味がきいてサッパリとしたトマトソースに、ブラックオリーブがとてもいいアクセントになっています。瓶詰めのブラックオリーブを使うようになったのは最近のことですが、これは強くお勧めします。
調理中は汗だくになって水シャワーが必要でしたが、これを食べるとすっと汗が引きます。そんなパスタです。
ライド中の心拍数モニタリング
anchor のサイクルコンピュータ Garmin Edge 830には、以下の項目を常時表示させています。
- ギア
- 平均パワー
- スピード
- ケイデンス
- 心拍数
- 距離
- タイム
- 消費カロリー
普段はパワーを参照する機会が多いですが、改めて心拍数モニタリングの重要性を実感しています。
通勤ランナーだった頃から胸に装着する心拍センサーは使っていました。たしか最初はPOLARのセンサーで、腕時計とペアリングするタイプだったと思います。その後、センサー単体でスマホと接続できるようになりました。
胸に巻くのがちょっと煩わしいのと、時々認識できなることもあり、腕時計をApple Watch から Garmin epix Pro に替えたので、今は腕時計の心拍転送モードでサイコンにデータを送信しています。
運動中に心拍数をモニタリングする目的は、身体にかかる負荷をリアルタイムで把握するためです。
身体にかかる負荷は、主に運動強度によりますが、真夏のライドでは外気温の上昇がとても大きな要因になります。
普段のように「ワット数」や「脚にかかる負荷の主観」を基準に走っていると、とんでもないことになります。
真夏のライドは、心拍数の上昇に注意して、とにかく決めた上限を上回らないように（追い込まないように）行動するのが最重要だと感じました。
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