マッシュルームとアンチョビのパスタ
マッシュルームとアンチョビを使ったオイルベースのパスタをつくりました。
材料
| マッシュルーム | 60g |
| アンチョビ | １切れ |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | １本 |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| パスタ | 130g |
マッシュルームとニンニクは薄切りに、唐辛子は輪切りにします。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ったらアンチョビを加えて、木べらを使って細かくほぐします。
マッシュルームを加えます。
３分ほどかけてマッシュルームをじっくりと炒めたら、パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。
ソースをつくるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを入れて茹でていきます。
茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせます。
ソースとパスタをよく混ぜたらお皿に移してできあがりです。
アンチョビの塩気とコクが溶け出したオリーブオイルに、ニンニクの香りとマッシュルームの旨味が重なったソースで、シンプルですがとても満足度のパスタに仕上がりました。
https://cookpad.com/jp/r/24783578概要
レシピ名
マッシュルームとアンチョビのパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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