茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩まぜそば
先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「まぜそば」にアレンジしてみました。
参考にしたのは公式・東洋水産のHPに掲載されているこちらのレシピです。
https://www.maruchan.co.jp/recipe/2026/02/post_536.htmlこちらでは「カリカリに焼いた豚バラ肉」、「水菜」、「顆粒コンソメスープの素」、「レモン」を使っています。
これを「保温調理したしっとり茹で鶏」、「パクチー」、「トムヤムクンペースト」、「ライム果汁」に替えてつくりました。
材料
| マルちゃん正麺・塩味 | １袋 |
| 茹で鶏 | 100g |
| パクチー | 適量 |
| トムヤムクンペースト | 小さじ1/2 |
| 茹で鶏の茹で汁 | 大さじ１ |
| ライム果汁 | 大さじ１ |
| 刻みねぎ | 少々 |
茹で鶏は、鶏胸肉を炊飯器の保温モードを使って50分ほど保温調理してから、茹で汁ごと冷蔵庫で保存していたものです。
茹で鶏は繊維に沿ってほぐし、パクチーはざっくりと刻みます。
大きめのボウルに、添付の液体スープ大さじ２、トムヤムクンペースト小さじ1/2、ライム果汁大さじ１、茹で鶏の茹で汁大さじ１を入れて、よく混ぜます。液体スープの残りは別の容器に入れておきます。
鍋にお湯を沸かして、インスタント麺を茹でていきます。規定の茹で時間は３分ですが、今回は流水でしめますので４分間茹でます。
茹でた麺はザルにあけ、流水を当てて芯まで冷やし、水気をしっかりと切ってから、スープのボウルにあわせます。
麺とスープをよく混ぜたら丼に移し、茹で鶏とパクチーをのせてできあがりです。スープの残りはお湯を120mlほど溶き、刻みねぎを加えます。
あとあじ寸評
まぜそばをおいしくいただく極意は、ズバリ「混ぜること」です😅
食べる前はもちろん、食べている途中でもガンガン混ぜながら食べ進めるのが吉ですね。
前回と同じようにトムヤムクンペーストのパンチは控えめですが、辛み、酸味、パクチーの香りに、正麺の旨塩が見事にまとまった、おいしい「まぜそば」になりました。
概要
レシピ名
茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩まぜそば
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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