シャキット梅ちりめんチャーハン
「シャキット梅ちりめん」というおいしそうなふりかけで、チャーハンをつくりました。
材料
| シャキット梅ちりめん | 大さじ２ |
| 卵 | １個 |
| 細ねぎ | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| ご飯 | 200g |
| サラダ油 | 大さじ２ |
中華鍋にサラダ油を熱して、卵を割り入れます。
卵の白身が固まったら、その上にご飯を加えます。
すぐにご飯と卵を返し、お玉でご飯のかたまりを崩しながら炒め合わせます。
ご飯がほぐれたら、ふりかけと細ねぎを加えます。
全体が混ざったら塩で味を整えて、火を落とします。お皿に移し、少量の細ねぎをのせてできあがりです。
あとあじ寸評
「シャキット梅ちりめん」の原料材料名を見ると「梅、ちりめん、ごま、オキアミ、赤シソ、野沢菜、鱈すり身、ひじき、わかめ」など多彩な食材が記載されています。
中でも「シャキット」の由来であろう乾燥梅のカリッとした食感と酸味が特徴です。
梅の酸味と食感に、ちりめんじゃこの旨みを軸とした味の複雑さは、チャーハンに混ぜたときも、とても有効です。
色々な食材を用意して、刻んでつくる五目チャーハンほどのリッチさはありませんが、スプーン１、２杯を混ぜるだけでできてしまう「ふりかけチャーハン」なりのおいしさと魅力があります。
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