勝手に麺コラボ・どん兵衛きつねうどん × 辛ラーメン①
二種類のインスタント麺のスープと麺を入れ替えて、新たなおいしさの可能性を模索する「勝手に麺コラボ」のコーナーです！
前回は「マルちゃん正麺・旨塩味 × 辛ラーメン」コラボを試しました。
今回は「日清どん兵衛きつねうどん × 辛ラーメン」の可能性を模索します。
前回は「麺の違い」に着目しましたが、今回は「麺の類似」に目を付けました。
カップ麺とインスタント麺の違いはありますが、私の頭には「10分どん兵衛」の「ふっくらモチモチ麺」と、
https://www.nissin.com/jp/product/recipes/359/辛ラーメンの「煮込むからうまい！もちもち太麺」
「もちもちつながり」ではありませんか。
ということで、まず今回は「どん兵衛のスープ」と「辛ラーメンのインスタント麺」の相乗効果を狙います。
| どん兵衛きつねうどん・粉末スープとお揚げ | １個 |
| 辛ラーメン・インスタント麺 | １個 |
| 椎茸 | １個 |
| 長ねぎ | 少々 |
| めんつゆ | 小さじ1/2 |
| 水 | 450ml |
どん兵衛のお湯の量より、辛ラーメンを茹でるお湯の方が多いことから、少量のめんつゆを使います。
椎茸は薄切りに、長ねぎは小口切りにします。
鍋にお湯を沸かし、どん兵衛の粉末スープと少量のめんつゆを溶かしてから、辛ラーメンのインスタント麺と椎茸を加えます。
菜箸を動かして麺がほぐれてきたら、お揚げも入れて一緒に煮ていきます。
４分30秒煮たら火を落とし、丼に移します。細ねぎをのせ、粉末スープと一緒に付いてくる七味をかけてできあがりです。
あとあじ寸評
「どん兵衛スープ」と「辛ラーメンのインスタント麺」は、残念ながら、あまり相性はよくありませんでした。
「おうどんのおつゆのラーメン」という感じになり、違和感は拭えません。
スープで煮込んだもちもち太麺の良さも生かせませんでした。煮込んでおいしくなるのは、ある程度インパクトのある味付けが必要のようです。
食後に気づいたのですが、どん兵衛と辛ラーメンのスープをあわせれば、もっとおいしくできたと思います。
次回は「どん兵衛の麺」と「辛ラーメンのスープ」のコラボを試します。
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