
晩秋のバジル・チキン・焼きそば
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今日はいい天気で、ベランダは光にあふれていた。季節外れながらベランダで頑張っているバジルを摘んだ。
午後の日射しが差し込む部屋のキャットタワー最上部では、ケインがまどろみに包まれたい ...

キャベツ・チャーハンと角煮・味噌ラーメン
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豚の角煮をのせた味噌ラーメンを作った。
半ライスの代わりに、キャベツ比率の高いチャーハンも作った。
角煮はスライスして、キャベツはみじん切りにする。
ひと切れ ...

根菜きのこ【具だくさん】味噌煮うどん
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先日作った根菜きのこ汁が鍋にたくさん残っているので、今日は手軽にうどんにしてみた。きのこ汁を小鍋に移して味噌を溶いたところ、秋の夜にふさわしい、厚みと温かさのある一杯となった。
根菜 ...

砂肝と芹の蕎麦
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今日は、会社からの帰りにスーパーに立ち寄って買い物をした。
食べたいものをいくつか手に取ってみると、砂肝と芹が買い物かごに入った。この2つをどう食べ合わせるかを思案する。まず思い付い ...

野菜たっぷり塩豚あんかけ焼きそば
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中華鍋いっぱいの野菜と塩豚を使った、あんかけ焼きそばを作った。麺をラードで炒め焼きにして、堅焼きそば風にすると、とろみと旨味のあんかけと実によく合うのだった。
火が通りやすいように、 ...

柚子まいたけ月見蕎麦、白菜の浅漬け
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いつものスーパーに買い物に行くと、秋の味覚のひとつ、舞茸が目に入った。見慣れたパック詰めのものより、二回りほど大きく立派な舞茸だったので、思わず手が伸びた。他に、見切り品の柚子が2つで98円で売 ...

【熱々とろとろ】すりおろしレンコン蕎麦
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レンコンを食べようと思った。
前回は煮たので、焼くのがいいかと考えた。強めに焼いてナンプラーで味付けすると美味しいのだ。
色々レシピを検索していると、レンコンをすり下ろす ...

醤油豚骨・鶏塩焼きラーメン
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会社からの帰りは冷たい土砂降りの雨で、スーパーに立ち寄ることもできず、冷蔵庫に入っているもので簡単な夕食を作った。
重曹水に漬けた鶏胸肉がもう1枚あった。醤油豚骨スープの生ラーメンが ...

鶏胸肉入り芋煮うどん
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昨日作った里芋とぶなしめじの汁に、ゴボウ、ニンジン、マイタケを追加して煮込むと芋煮っぽくなった。
乾麺のうどんを茹でて、かけてみた。
冷蔵庫に炊飯器調理した鶏胸肉があった ...

サバ味噌ラーメン、【目標設定】マラソン大会エントリー完了
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今日は仕事の後に外で軽食を取る機会があり、それほど空腹ではなかったので、サバの味噌煮の残りを入れた味噌ラーメンを簡単に作った。
調理はラーメンを茹でて、レンジで温め直したサバの味噌煮 ...

鶏蕎麦【炊飯器調理】、茄子と紫蘇の浅漬け
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鶏胸肉を炊飯器で低温調理してみた。
ちょっと時間はかかるが、手間はかからない。うまい、安い、ヘルシーといいことずくめの一品だ。前回はラーメンに入れたが、
北海道塩ラーメン【炊飯 ...
シソと塩豚のラーメン【秋が訪れ、猫は膝に戻る】
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今日も仕事が終わらず、家に帰ってきたのは日付が替わる30分前だ。
買い物にも行けないし、冷蔵庫もほとんどカラだ。晩飯は amazon で買い求めたラーメンセットの「塩」、そして頼みの ...

グリーンカレーペーストで焼きそば(バジル、インゲン、塩豚入り)
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残業が長引き、通勤ランで家にたどり着いてシャワーを浴びれば、すでに日付が替わる30分前だった。
冷蔵庫をのぞくと焼きそばが一食分残っていた。手早く調理するにはちょうど良い。

野菜たっぷり焼きフォー【残り食材活用推進】
3,348ビュー
昨日に引き続き、冷蔵庫に残った食材を調理する。本日、救済すべきは、しなしなピーマンと黒ずみオクラである。
最後の塩豚とニンニク、唐辛子、ナンプラー、オイスターソース、バジルを調味料と ...

熟れ始めゴーヤのソース焼きそば
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今朝ベランダで、熟し始めて先っぽがオレンジ色に変わりつつあるゴーヤを見つけた。
まだ間に合う。食べないと。
ゴーヤ栽培者の使命感に突き動かされて、朝からこってりソースの焼 ...

鶏手羽元で大盛りフォー【過ぎたるは及ばざるがフォー】
3,698ビュー
生パスタでフォー【似て非なるやつ、できました】
通販で取り寄せていた本当のフォーが届いた。
圧力鍋を使って鶏の手羽元から鶏ガラスープを抽出したスープに、ナンプラーで味付け ...

【豊作】バジルとゴーヤのエスニック焼きうどん【飽食】
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ベランダで摘んだバジルとゴーヤをふんだんに使い、オイスターソースとナンプラーで味付けした焼きうどんを作った。
発想は、タイ風のバジルチキンのライスを、焼きうどんに換えたイメージだが、 ...

トンカラ入りトムヤムクン素麺
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朝晩には涼しい風を感じるようになった。季節がゆっくりと確実に巡っていく。
とはいえ、通勤ランにはまだ厳しい陽気なのは変わらない。走り始めには涼しくて楽に感じるが、しばらく走って汗が飽 ...

豚肩ロースの蕎麦ペペロンチーノ【教訓:食べる前に食べろ】
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今日は帰りが遅く、眠さもMAXだった。
できるだけ簡単なメニューということで思い付いたのが日本蕎麦を使ったペペロンチーノだった。
切り分けた豚肉には塩と胡椒をしておく。

ゴーヤとアサリの焼きそば【最近のゴーヤすぎる食事情について】
2,044ビュー
ベランダでゴーヤが成るので、毎日ゴーヤを食う。
それは自然の摂理に則る、至極当然な食生活だ。
幸い、私の胃袋と嗜好も諸手を挙げて受け入れているようなので、今晩もゴーヤを調 ...