肉

近所のスーパーの精肉売り場で、厚みのある骨付き豚ロース肉が売られていました。20%引きの値札にひかれて購入してきました。 そのままフライパンでソテーにしようと考えたのですが、厚みがあるので、固く ...

先日つくったデミグラスシチューに牛肉を加えてハッシュドビーフをつくります。

ハッシュトビーフ （英: hashed beef） は、薄く細切りにした牛肉をドミグラスソースやトマトソー ...

衣に青のりを使った鶏胸肉の唐揚げです。味はズバリ「のり塩」です。

鶏胸肉、青のり、生姜、白だし、塩、片栗粉、サラダ油、カイワレ大根

鶏胸肉は一口大に切

今回の参考レシピはこちらです。

THERMOS レシピ>鶏骨付きもも肉の濃厚デミシチュー

丸ごとの骨付き鶏もも肉、デミグラス缶、トマト缶を使ったデミシチューをライスにかけていただきます ...

本日の参考レシピはこちらです。

THERMOS レシピ>鶏のチリソース煮

エビより簡単で、ご飯にぴったり。ピリ辛味がしみこんだ鶏肉の味は絶品です。

引用元：上記サーモス社H ...

サーモス社のHPで美味しそうなレシピを見つけました。

この近年日本の街中でもよく目にする台湾屋台の大きな唐揚げジーパイ。鶏むね肉を開き、叩いて薄くのばす。五香粉や生姜・にんにく・醤油 ...

牛肉とニンニクの芽の炒めものです。

味付けには「キムチの素」と「オイスターソース」を使います。これだけで試合前からすでに完封勝利間違いなしですね😉

牛肉切 ...

「キムチの素」

それは、奇をてらってウケを狙い、すぐに消えていくにわか商品ではなく、半世紀にわたり愛されてきた由緒正しい調味料です。

キムチの素 – 1975年発売。これまで「朝 ...

豚の塊肉に塩をすり込んで熟成させる塩豚は、簡単につくれて日持ちもする常備菜のひとつです。いつもは主に炒めものの調味料として使っていますが、今回は寒い季節にありがたい煮込み料理をつくります。

豚のスペアリブを使ったニンニク醤油味の唐揚げです。

豚スペアリブ、ニンニク、醤油、胡椒、片栗粉、サラダ油、レタス

スペアリブの全面にホークで穴を開けてから、すりおろしたニ ...

味付けに味噌と豆板醤を加えた豚の生姜焼きです。

豚コマ肉、生姜、玉ねぎ、キャベツ、味噌、豆板醤、みりん、塩、胡椒、サラダ油

玉ねぎ薄切りキャベツ千切り生姜すりおろす

豚肉に ...

YouTube で簡単で美味しそうな唐揚げ丼を観たので作ってみます。

鶏もも肉、キャベツ、生姜、白だし、めんつゆ、マヨネーズ、塩、胡椒、一蘭秘伝の赤い粉（粉唐辛子）、小麦粉、片栗粉、 ...

コーラでお肉を煮るというレシピがあります。

今回はシャトルシェフの保温調理で試してみます。

豚ももブロック、コーラ、生姜、長ねぎの葉、醤油、片栗粉、ほうれん草

生姜 ...

スーパーの精肉売り場で美味しそうな豚のカシラを見つけたので買ってきました。今日はこれで炒めものをつくります。

一緒に炒め合わせるのは春菊です。春菊というと、おひたしやお鍋などの煮て調 ...

丸ごとの骨付き鶏もも肉で、ちょっとごちそう感のあるトマト煮を作ります。

骨付き鶏もも肉、マッシュルーム、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、ローリエ、パセリ、トマト缶、赤ワイン、塩、胡椒、オリ ...

たっぷりの白菜と大きな肉団子の煮物です。

白菜は1/4を、豚挽肉は500gほどを使いますが、圧力鍋の威力でごく短時間で仕上げます。

豚挽肉、白菜、椎茸、長ねぎ、卵、春雨5 ...

塩豚とブロッコリーを使った炒めものです。

塩豚、ブロッコリー、人参、サラダ油、胡椒

塩豚は、豚バラのブロック肉に塩をまんべんなくすり込み、キッチンペーパーで包んでからビニ ...

ごく私的な話ですが、代表的な食肉の人気ランキングとしては、ダントツ１位が鶏肉、２位が豚肉、そして３位が牛肉ということになります。これは幼い頃からの食習慣によるものでしょう。

このブロ ...

先日つくった豚モツのトマト煮をターメリックライスと一緒にいただきます。

豚モツのトマト煮、お米、ターメリック、バター、イタリアンパセリ

炊飯器にお米２合を入れて相応の水加 ...

圧力鍋を使ってやわらかく下茹でした豚モツで、トマト煮をつくります。

豚モツ 500g、人参、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ、トマト缶、トマトペース ...