麺類

ベランダで見事な緑のカーテンとして茂っているゴーヤだが、濃い緑の実がいくつもぶら下がって、なかなかいい感じではないかと眺めていたら、今朝になって黄色くなり始めた実が二つも見つかった。

夜になってもクーラー無しの室内温度はそんなに下がらない。日差しを存分に浴びて蓄熱したコンクリートや、パソコンやらディスプレイやらの排熱で、確実に屋外より蒸し暑いわけで、耐えられるのは水シャワーの ...

まだ梅雨は明けていないが、この蒸し暑さが何より、だいぶ夏らしくなってきた。クーラーの無いわが家では、昨晩から水シャワーの恩恵にあずかっている。水風呂の「プール開き」は、もう少し先になりそうだけど ...

スペアリブ（骨付き豚バラ肉）を圧力鍋で調理した。

食材としてのスペアリブの本性は骨である。その豚骨エキスを効率よく（時短かつ省エネ）調理できる圧力鍋を使った。

ベランダの ...

今日も会社からの帰りが遅くて買い物にも行けず、乏しい食材しかなかったが、シマダヤの「中国ラーメン揚州商人・上海焼きそば」が買ってあった。これに冷蔵庫で残っていた豚肉と、葉野菜の中でも日持ちのしな ...

豚モツと牛筋を煮込んだ残り汁がちょっとだけ冷蔵庫にあった。

会社からの帰りが遅かったので蕎麦を茹でることにした。その上に軽く湯がいた豚小間をのせ、付け汁としてかけてみると、田舎風とで ...

梅雨なので雨ばかりの天気が続いているが、通勤ランは休まない。汗まみれになって走るのと、雨でずぶ濡れになって走るのと、さして大きな違いはないのだから。

こたえるのは身体を濡らす雨ではな ...

緑のピーマンが完熟すると赤ピーマンになるということを知った。

あの濃緑のゴーヤの実も熟するときれいなオレンジ色に豹変する。黄色からオレンジ色に熟したゴーヤの食味は（ゴーヤ的には）大幅 ...

カボチャ、ニンジン、タマネギ、ブロッコリーなどを入れた野菜カレーの残りが冷蔵庫にあった。

圧力鍋たっぷりに作ったカレーもほとんど食べ尽くして、ご飯にかけるには少なすぎる量が残っていた ...

会社からの帰り道、スーパーに立ち寄って豚肉ともやしとニラを買ってきた。今晩は、それを炒めて具材として味噌ラーメンを作った。

豚肉は細切りにしてから塩少々を揉み込んでおく。

米が切れた。

パスタは腐るほどあるけど（あと１年半は買う必要が無いほど）たまには違ったものをと特大タッパーウェアの麺ケースを探ると、だいぶ前に買ったはずの、うどん乾麺が見つかった。

遅くまで残業してヘロヘロになって通勤ランで帰途につくと、脚が痛くて、重くて、どうにも稚拙な脚運びになってしまうのがもどかしい。

それでも我慢して脚を動かしていると、５分くらいたった時 ...

沖縄で食べたスパムのおにぎりが忘れられず、近所のスーパーで缶詰を買い求めた。薄くスライスして野菜と一緒に炒めて塩焼きそばを作った。調味料として塩と胡椒以外に顆粒ダシを加え、沖縄風を狙ってみた。

朝、起き抜けに喉の奥にかすかな違和感を覚えたのは、二三日前のことだ。

乾燥した空気のせいだと思い、加湿器を動かして寝るようにした。

今日になって午後から急に鼻水が止まらな ...

自炊料理というのは、週末に楽しむ男の料理などとは、およそ正反対の地味なルーチンワークだ。

無駄な時間もお金もかけられない。それが日常なのだから。

趣味でも余興でもなく、寝 ...

今日は間違いなくこの冬で一番の寒さだった。

凍てつく風がびゅうびゅう吹き抜け、ときおり雪のちらつく夜道を走って帰ってきた。

走っていればまだしも、ひとたび立ち止まれば瞬く ...

今日から年末年始の休暇の始まった。今年は休みが長くて嬉しい限りだ。

外はいい天気で気分が良い。大掃除というほどでもないが、拭き掃除をして、掃除機をかけ、ベランダの窓とサッシの掃除をし ...

今日は世間並みに御馳走っぽい夕食かな、ということで、厚めに切った豚ヒレ肉をデミグラスソースで煮込んでみた。

厚く切り分けた豚ヒレ肉には塩と胡椒、玉ねぎは薄く ...

冷たい風が吹く夜道を帰ってきたら暖かいものが恋しくなる。

近所のスーパーの閉店時刻には間に合わず、０時までやっている小売店で晩飯の食材を見つくろった。

豚の白モツとニラを ...

寒い夜には温かい汁物が食べたくなる。

冷たい風の吹く夜道を自転車に乗って帰ってきた日などは、とろみの効いた熱々の麺などがありがたい。

あんかけラーメンを作ろうと思ったが、 ...