
ミートソースパスタ
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パスタはよく作りますが、子供の頃から馴染みがあるメニューにもかかわらず、これまで作ったことがなかったのがミートソースのパスタです。
レトルトのパスタソースを使うのならいざ知らず、手軽 ...

時短節約・鶏胸肉とぶなしめじのあんかけ丼
2,375ビュー
冷蔵庫にある野菜などの残り物と、ご飯があれば簡単に作れるあんかけ丼です。
材料は何でもかまわないのですが、今日は鶏胸肉とぶなしめじ、そしてニンジンがあったので使います。
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セロリと鶏胸肉のオイスターソース炒め
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セロリと鶏胸肉をオイスターソースで炒めました。
香りづけとしてニンニクと唐辛子を、そして彩りとしてパプリカを加えます。
鶏胸肉はそぎ切りにして塩と胡椒をもみ込んでおきます ...

辛ねぎ豚汁ラーメン
2,774ビュー
豚汁の残りでラーメンを作りました。
紹介するほどのレシピではないのですが、もし残った豚汁に食べ飽きた場合のリメイクとしてどうでしょう。うどんでも美味しそうですね。
そのま ...

セロリとツナのパスタ
2,380ビュー
セロリのひと株が100円以下で売っていたので買ってきました。
ツナとあわせてパスタにします。彩りにパプリカも入れてみましょう。
今日もいつものお手軽パスタです。

銀だらのピリ辛煮
4,318ビュー
鱈の美味しい季節となりました。
いつもの鍋ではなく、他の調理法はないかなと探していたところ、こんなレシピを見つけました。
みんなのきょうの料理 栗原はるみさんの定番ごはん ...

豚汁・懐かしの味
3,572ビュー
豚汁は、私が自炊を始めた頃によく作ったメニューです。
根菜を刻んで豚肉と一緒に炒めた具だくさんな味噌汁といった豚汁は、自炊初心者が料理のイロハを学ぶのに格好のメニューでした。 ...

何はなくとも青菜炒め・ほうれん草と豚肉の炒めもの
7,027ビュー
何を作るのか特に思い付かないとき、考えるのが面倒くさいとき、あるいは料理をする時間もないときなど、とりあえずサッと作れる青菜炒めは最強メニューです。
青菜は小松菜でも、ほうれん草でも ...

春菊と平茸のパスタ
2,528ビュー
春菊と平茸、そしてちりめんじゃこを使ったシンプルな、美味しいパスタです。
春菊は固い茎の部分と、やわらかい葉の部分を切り分けておきます。
オリーブオイルでニンニク、唐辛子 ...

牛テールのトマトスープ
6,043ビュー
牛テールカレーを作った時に、圧力鍋でとった牛テールスープの半分を取り分けて冷蔵庫に入れてありました。
今日はそれを使ってトマトスープにしてみます。
冷蔵庫に入れた牛テール ...

アボカドと明太子のパスタ
2,508ビュー
『アレクサ、何でもないよ』
Alexa があるご家庭では、ぜひこう呼びかけてみてください。照明を付けようと呼びかけて、やっぱりやめたという流れだったのですが、とても驚きました。

牛テールカレー2018
8,377ビュー
豚のスペアリブや骨付き鶏もも肉、そして牛テールなど、骨付き肉は野趣とロマンがありますね。
骨付き肉のロマンの根源である骨から出るダシを有効活用するための調理器具とは、そうです圧力鍋で ...

牡蠣と水菜のあんかけ丼
2,139ビュー
牡蠣の美味しい季節がやってきました!
汁多めの炒めものを水溶き片栗粉であんかけにするという、寒い季節委ありがたい時短・節約料理です。
火がすぐ通るようにタマネギは薄切りに ...

ジャーマンポテト・ローズマリー
10,292ビュー
ジャガイモとベーコンを炒めたジャーマンポテトにローズマリーで香りを付けました。
ジャガイモは皮をむき、切り分けてからしばらく水にさらします。水を切って皿に並べ、ラップをしてレンジで4 ...

平茸と鶏肉の蕎麦
5,236ビュー
秋の味覚といえば色々ありますが、ひとつはきのこですね。
私がいつも食材として使うのは、ぶなしめじか舞茸がメインで、ときどき椎茸という塩梅です。
これまで平茸という大ぶりの ...

骨付き鶏もも肉と野菜のハーブ焼き
6,942ビュー
骨付きの鶏もも肉をタマネギ、茄子、ジャガイモ、ミニトマト、ローズマリーなどと一緒に焼きました。脂の多いもも肉ですが、ローズマリーの香りとビネガーの酸味を加えて、さっぱりと仕上げます。

圧力鍋で手羽先と根菜の煮物
4,278ビュー
定番メニューのひとつ、圧力鍋を使った手羽先と根菜の煮物です。
食材を切り分けます。鰹節は出汁パックに入れておきます。
手羽先はフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼きます。 ...

挽肉とニラの味噌ラーメン
10,942ビュー
先日作った挽肉とニラの炒めものが残っていたので、それを味噌ラーメンの具材にしてみました。
amazon で味噌ラーメン用の味噌を買ってみたのです。お湯で溶くだけで味噌ラーメンスープが ...

赤エビと茄子のトマトソースパスタ
10,026ビュー
エビの頭と殻で旨味を煮出したトマトソースのパスタです。
赤エビは、頭を取り、殻をむいて背わたを取り除きます。
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を弱火で熱して、エビの頭と殻 ...

生姜とニラの蕎麦
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今日も仕事が遅くてまともな食事がとれなくなりそうでしたが、一踏ん張りして、冷蔵庫に入っている残り物で手早く、温かい蕎麦でも作りましょう。めっきり涼しくなりましたので。
生姜はすりおろ ...