
茄子と舞茸のピリ辛炒め
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連日続く猛暑の中、今日は涼しい風が吹いた。行きと帰りの通勤ランが、とても楽に感じられた。
梅雨明けが早く、厳しい暑さの日々が何日も続いたことから、すでに夏も佳境という実感がある。しか ...

冷製バジルパスタ、【ANCHOR RL8】尾根幹
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自転車に乗る休日の朝食パスタ、今朝は市販のジェノバペーストとベランダのバジルを使って冷製パスタにしてみた。
茹でて流水で冷やしたパスタをボールに入れ、オリーブオイルとジェノバペースト ...

【冷たいパスタ始めました】トマトと鶏胸肉の冷製パスタ
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三連休の初日は、はっきりしない曇天で、蒸し暑さが際立つ日だった。
扇風機の風もほとんど涼しさが感じられない室内で、じっとりと汗ばみ、べとべとさが耐えられなくなったところで水シャワーを ...

ニラ蕎麦と天ぷら
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昨日食べたニラがまだ残っていた。
「ニラ」で検索して見つけたのが、栃木県は鹿沼の「ニラ蕎麦」だ。軽く茹でたニラを蕎麦にのせるだけというシンプルさが潔い。
先日揚げた鶏ささ ...

【猛暑にガツンと】ニラとサーモンのピリ辛混ぜご飯
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意表を突くような早い梅雨明けから始まった真夏の猛暑に、やられっぱなし感が濃厚な、この頃ではある。
クーラーの無い部屋で頑張る猫も伸びが著しい。
この暑さを ...

「いつもの」フレッシュトマトと舞茸のパスタ
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いやー暑い、暑い。7月もまだ10日だというのに、この暑さだ。
今日は1年に1回の健康診断があったので、自転車で通勤した。健康診断前の問診で、「今日は水以外に何か食べましたか?」という ...

舞茸チャーハン
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「露地物」と銘打たれた大きな舞茸が売っていた。こういうものを目にすると、見過ごすことは難しい。
昨日炊いたご飯が残っていたので、いつものチャーハンにして味わうこととする。

ブリの漬け丼
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梅雨が明けて、いよいよ本格的な夏の暑さがやってきた。
昨日のロングライドの疲れが脚に残っていたこともあり、朝の通勤ランはとてもキツいものとなった。
帰りは帰りで、激しいに ...

【RUN】丸子橋往復・猛暑20km走、パスタ・ビアンカ
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週末の休日、午前中ははっきりしない曇り空だった。
部屋の掃除をしてから、ベランダにゴーヤのためのネットをつるした。
蔓を増やすために、先端の芽を摘芯する。種を撒くのが遅か ...

鶏ささみとシシトウの天ぷら、かいわれ蕎麦
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湿度がたっぷりの夜気の中を、汗まみれになって走って帰ってきた。強い風が吹き、ずぶ濡れになった全身を冷やすのが心地よい。明日には晴れるという予報だ。申し分ない。
晩飯は、鶏のささみとシ ...

ツブ貝とフレッシュトマトのパスタ
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今日は会社からの帰り道に買い物ができた。ボイルしたツブ貝を買ったのだが、どう食べよう。ご飯を炊いて、わさび醤油というのが順当だが。
少し考えて、パスタにしてみた。
「ツブ ...

バジル・チャーハン&トマト・オムレツ
2,209ビュー
プランターに植えたバジルが枝と葉を広げ始めている。夜のベランダに出て、大きい葉をいくつか摘んできた。
そのバジルと、冷凍庫にあった鶏皮を入れてチャーハンを作った。横には、トマトを刻ん ...

鶏レバーとシシトウの丼
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昨日のロングライドの疲れが脚に残っている。
こういう日はレバーを食べよう。安い鶏レバーは、ビーフ・ステーキなどより、よほどパワーが出る気がするものだ。
鶏レバーは流水に5 ...

ホタテと茄子とフレッシュ・トマトのパスタ
4,200ビュー
今日はパスタの日。
冷蔵庫に残っている茄子とトマトを一緒に合わせてソースとすることにして、メインの具材として何か入れたいな、といつものスーパーに立ち寄る。ボイルしたホタテが安かったの ...

【大切なのは段取ですね】タンドリーチキン・ライス
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安い鶏胸肉とプレーンヨーグルトを買ってあったので、タンドリーチキンを作った。
市販の調味料で作ったことはあるが、今日はヨーグルトとカレー粉で作る。スパイシーさを強調するためにグリーン ...

豚タンと舞茸のパスタ
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いつものオイルベースのパスタに、豚タンと舞茸を入れてみた。
パスタに肉となると、レバーとか、タンとか、正肉以外が美味そうに感じてしまう。たっぷり入れた舞茸と一緒に、旨味の濃いパスタと ...

豚タンとキュウリのナンプラー炒め
4,483ビュー
昨日までの雨が上がり、イマイチはっきりしない天気だがロードバイクで昭島まで往復した。
94km、3時間45分、日射しがない分気温がそれほど上がらず、走りやすかった。
晩飯 ...

鶏胸肉と茄子とピーマンの天丼
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まったくお安い鶏胸肉を天ぷらにした。
鶏胸肉は唐揚げにすると、ジューシーな鶏もも肉に比べてとパサつき気味になってしまうが、薄くそぎ切りにして天ぷらにすると、やわらかく、淡泊な味が天つ ...

茄子のチャーハン
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昨日作った麻婆茄子が思いのほか美味しかったので、今日は茄子をたっぷり2本使ってチャーハンを作った。
茄子を含めて具材はすべてみじん切りにする。
サラダ油でベーコンを炒め、 ...

鶏皮で麻婆茄子で唸る
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鶏胸肉を調理した時に外した鶏皮が2枚、冷凍庫に入っていた。それを刻んで炒め、麻婆茄子を作ってみた。麻婆豆腐を超えたと言っても過言ではないほど、加熱した茄子の美味しさに唸った。
鶏皮は ...