舞茸チャーハン

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ご飯・丼gohan

「露地物」と銘打たれた大きな舞茸が売っていた。こういうものを目にすると、見過ごすことは難しい。

昨日炊いたご飯が残っていたので、いつものチャーハンにして味わうこととする。

ブリの漬け丼

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魚介gohan

梅雨が明けて、いよいよ本格的な夏の暑さがやってきた。

昨日のロングライドの疲れが脚に残っていたこともあり、朝の通勤ランはとてもキツいものとなった。

帰りは帰りで、激しいに ...

夏を先取り、炎天下1

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RUN, パスタ

週末の休日、午前中ははっきりしない曇り空だった。

部屋の掃除をしてから、ベランダにゴーヤのためのネットをつるした。

蔓を増やすために、先端の芽を摘芯する。種を撒くのが遅か ...

鶏ささみとシシトウの天ぷら、かいわれ蕎麦

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麺類gohan

湿度がたっぷりの夜気の中を、汗まみれになって走って帰ってきた。強い風が吹き、ずぶ濡れになった全身を冷やすのが心地よい。明日には晴れるという予報だ。申し分ない。

晩飯は、鶏のささみとシ ...

ツブ貝とフレッシュトマトのパスタ

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パスタgohan

今日は会社からの帰り道に買い物ができた。ボイルしたツブ貝を買ったのだが、どう食べよう。ご飯を炊いて、わさび醤油というのが順当だが。

少し考えて、パスタにしてみた。

「ツブ ...

バジルチャーハン&トマトオムレツ

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ご飯・丼gohan

プランターに植えたバジルが枝と葉を広げ始めている。夜のベランダに出て、大きい葉をいくつか摘んできた。

そのバジルと、冷凍庫にあった鶏皮を入れてチャーハンを作った。横には、トマトを刻ん ...

鶏レバーとシシトウの丼

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ご飯・丼gohan

昨日のロングライドの疲れが脚に残っている。

こういう日はレバーを食べよう。安い鶏レバーは、ビーフ・ステーキなどより、よほどパワーが出る気がするものだ。

鶏レバーは流水に5 ...

ホタテと茄子とフレッシュ・トマトのパスタ

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パスタgohan

今日はパスタの日。

冷蔵庫に残っている茄子とトマトを一緒に合わせてソースとすることにして、メインの具材として何か入れたいな、といつものスーパーに立ち寄る。ボイルしたホタテが安かったの ...

タンドリーチキン・ライス

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gohan

安い鶏胸肉とプレーンヨーグルトを買ってあったので、タンドリーチキンを作った。

市販の調味料で作ったことはあるが、今日はヨーグルトとカレー粉で作る。スパイシーさを強調するためにグリーン ...

豚タンと舞茸のパスタ

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パスタgohan

いつものオイルベースのパスタに、豚タンと舞茸を入れてみた。

パスタに肉となると、レバーとか、タンとか、正肉以外が美味そうに感じてしまう。たっぷり入れた舞茸と一緒に、旨味の濃いパスタと ...

豚タンとキュウリのナンプラー炒め

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, 野菜gohan

昨日までの雨が上がり、イマイチはっきりしない天気だがロードバイクで昭島まで往復した。

94km、3時間45分、日射しがない分気温がそれほど上がらず、走りやすかった。

晩飯 ...

鶏胸肉と茄子とピーマンの天丼

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ご飯・丼gohan

まったくお安い鶏胸肉を天ぷらにした。

鶏胸肉は唐揚げにすると、ジューシーな鶏もも肉に比べてとパサつき気味になってしまうが、薄くそぎ切りにして天ぷらにすると、やわらかく、淡泊な味が天つ ...

茄子のチャーハン

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ご飯・丼, 野菜gohan

昨日作った麻婆茄子が思いのほか美味しかったので、今日は茄子をたっぷり2本使ってチャーハンを作った。

茄子を含めて具材はすべてみじん切りにする。

サラダ油でベーコンを炒め、 ...

鶏皮で麻婆茄子

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ご飯・丼, 野菜gohan

鶏胸肉を調理した時に外した鶏皮が2枚、冷凍庫に入っていた。それを刻んで炒め、麻婆茄子を作ってみた。麻婆豆腐を超えたと言っても過言ではないほど、加熱した茄子の美味しさに唸った。

鶏皮は ...

島ラッキョウとシシトウのパスタ

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パスタgohan

島ラッキョウがまた売られていたので買ってきた。シンプルな塩漬けが一番美味しいような気がするが、別の食べ方を試してみるのも悪くない。そろそろパスタが食べたくなっていた。

ニンニクと、ど ...

鶏胸肉のシソ・バジル炒めライス

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ご飯・丼, gohan

今日は梅雨の中休みで、日中はいい天気だった。帰りの通勤ランでは、立ち止まれば夜風がまだ涼しくはあるが、だんだん蒸し暑くなってきた。

蒸し暑くなってくると、サッパリでコッテリをガッツリ ...

鶏胸肉とほうれん草のスイートチリ炒め

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ベランダ, gohan

ベランダの睡蓮鉢でまた睡蓮の花が咲いた。今年はこれで3つめだ。

今日は昼過ぎまで雨雲が広がり、徐々に天気が回復、陽もさしてきた。自転車で出ようかどうか迷って、結局行かずじまい。迷うく ...

ニンニクの芽とニラの豚しゃぶ蕎麦

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麺類gohan

今日も梅雨空かと思いきや、午後からは強い日射しが気温をぐんぐん上げた。湿度も高く、暑さが重い。クーラーの無いわが部屋ではメインウェポン扇風機の出番だ。

晩飯は茹でた豚肉をのせた冷たい ...

ニラとピーマンのナンプラー焼きそば

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麺類gohan

霧のような細かい雨が降る中を走って帰ってきた。ギリギリでスーパーの閉店時間に間に合わなかったので、コンビニで簡単な買い物をした。

ニラとピーマン、ベーコンを入れた焼きそばをナンプラー ...

茄子の煮浸しで牛豆腐丼

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ご飯・丼gohan

今日も雨の通勤ランだった。踏み出す脚の重さはまだ消えていないが、左太股内側のピンポイントの痛みはなくなった。大事に至らず、良かった。

先日作った茄子の煮浸しが冷蔵庫に残っていた。煮汁 ...