料理

昨日作った麻婆茄子が思いのほか美味しかったので、今日は茄子をたっぷり２本使ってチャーハンを作った。

茄子を含めて具材はすべてみじん切りにする。

サラダ油でベーコンを炒め、 ...

鶏胸肉を調理した時に外した鶏皮が２枚、冷凍庫に入っていた。それを刻んで炒め、麻婆茄子を作ってみた。麻婆豆腐を超えたと言っても過言ではないほど、加熱した茄子の美味しさに唸った。

鶏皮は ...

島ラッキョウがまた売られていたので買ってきた。シンプルな塩漬けが一番美味しいような気がするが、別の食べ方を試してみるのも悪くない。そろそろパスタが食べたくなっていた。

ニンニクと、ど ...

今日は梅雨の中休みで、日中はいい天気だった。帰りの通勤ランでは、立ち止まれば夜風がまだ涼しくはあるが、だんだん蒸し暑くなってきた。

蒸し暑くなってくると、サッパリでコッテリをガッツリ ...

ベランダの睡蓮鉢でまた睡蓮の花が咲いた。今年はこれで３つめだ。

今日は昼過ぎまで雨雲が広がり、徐々に天気が回復、陽もさしてきた。自転車で出ようかどうか迷って、結局行かずじまい。迷うく ...

今日も梅雨空かと思いきや、午後からは強い日射しが気温をぐんぐん上げた。湿度も高く、暑さが重い。クーラーの無いわが部屋ではメインウェポン扇風機の出番だ。

晩飯は茹でた豚肉をのせた冷たい ...

霧のような細かい雨が降る中を走って帰ってきた。ギリギリでスーパーの閉店時間に間に合わなかったので、コンビニで簡単な買い物をした。

ニラとピーマン、ベーコンを入れた焼きそばをナンプラー ...

今日も雨の通勤ランだった。踏み出す脚の重さはまだ消えていないが、左太股内側のピンポイントの痛みはなくなった。大事に至らず、良かった。

先日作った茄子の煮浸しが冷蔵庫に残っていた。煮汁 ...

昨日の三浦半島一周ロングライドの後遺症がなかったというのは真っ赤なウソで、筋肉痛こそなかったが、朝の通勤ランでは脚全体がとても重く感じられた。曇り空の蒸し暑さもあってなかなかキツかった。 ...

午前中は雲が広がっていた空から、お昼過ぎになると日射しが差し込むようになった。こうなると、いても立ってもいられない。ロードバイクをスタンドからおろし、前後のタイヤの空気圧を調整する。ボトルに水を ...

その日の晩飯に何を食べるかについては、たとえ仕事中でも頭の片隅で常に考えている節がある。

これだ！とひらめけば気持が軽くなるが、何も思い付かない日は、いまいちスッキリしないまま夜を迎 ...

今週は連日残業続きで、今日も帰りに買い物ができなかった。

しかしコンビニ弁当に頼らなくても食材の備蓄はあるのだ。前々から気になって買ってはおいたが、食べる機会のなかったインスタントの ...

今日も残業で帰宅が遅かったが、圧力鍋の利点を活かして、放置＆時短調理で晩飯を作る。

中華鍋に薄くサラダ油をひいて、ブロック肉の表面を焼く。

圧力鍋に、生姜、長ネギ、醤油 ...

解凍エビとシシトウでペペロンチーノを作った。エビには塩味が合うし、シシトウと唐辛子は似たもの同士なので相性は抜群だ。

エビは殻をむいて、背わたを取る。トマトとレタスは、サラダ油、酢、 ...

梅雨入りということで湿度が高く、通勤ランもキツくなりつつある。

しかしそれにしても、去年の年末に椎間板ヘルニアが原因（？）で右脚が痺れ、しばらくまともに走れなかったことを考えると、今 ...

今日も仕事から帰ってくるとスーパーの閉店時間に間に合わなかった。

昨日に引き続き、ある食材で夕食を作る。シンク下の収納に緑豆春雨があるのを発見する。キャベツと炒め合わせ、オイスターソ ...

今日は残業だった。

会社を出たのが２２時過ぎ。家にたどり着いてシャワーで汗を流せば２３時だ。買い物もできず、冷蔵庫にあるあり合わせで手早く晩飯の用意をする。

食材はこれだ ...

今週末は、尾根幹をロードバイクで走った。

多摩ニュータウンを通る南多摩尾根幹線は、適度なアップダウンがあり、ロードバイクのトレーニングコースとして有名であることをガイドブックで読んだ ...

塩をまぶしてジップロックに入れ、冷蔵庫に入れておいた島ラッキョウがいい感じに食べごろになっていた。

島ラッキョウは一粒ずつ根元をギリギリで切り落とし、薄皮をむく。この手間がラッキョウ ...

今日は会社の帰りに買い物をすることができた。

そこで見つけたのが島らっきょうだ。普通のらっきょうも出回り始めている。この短い時期にしかお目見えしない季節ものだ。ごま油とニンニクのすり ...