
舞茸チャーハン
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「露地物」と銘打たれた大きな舞茸が売っていた。こういうものを目にすると、見過ごすことは難しい。
昨日炊いたご飯が残っていたので、いつものチャーハンにして味わうこととする。

ブリの漬け丼
16,999ビュー
梅雨が明けて、いよいよ本格的な夏の暑さがやってきた。
昨日のロングライドの疲れが脚に残っていたこともあり、朝の通勤ランはとてもキツいものとなった。
帰りは帰りで、激しいに ...

【RUN】丸子橋往復・猛暑20km走、パスタ・ビアンカ
2,489ビュー
週末の休日、午前中ははっきりしない曇り空だった。
部屋の掃除をしてから、ベランダにゴーヤのためのネットをつるした。
蔓を増やすために、先端の芽を摘芯する。種を撒くのが遅か ...

鶏ささみとシシトウの天ぷら、かいわれ蕎麦
3,437ビュー
湿度がたっぷりの夜気の中を、汗まみれになって走って帰ってきた。強い風が吹き、ずぶ濡れになった全身を冷やすのが心地よい。明日には晴れるという予報だ。申し分ない。
晩飯は、鶏のささみとシ ...

ツブ貝とフレッシュトマトのパスタ
4,792ビュー
今日は会社からの帰り道に買い物ができた。ボイルしたツブ貝を買ったのだが、どう食べよう。ご飯を炊いて、わさび醤油というのが順当だが。
少し考えて、パスタにしてみた。
「ツブ ...

バジル・チャーハン&トマト・オムレツ
2,195ビュー
プランターに植えたバジルが枝と葉を広げ始めている。夜のベランダに出て、大きい葉をいくつか摘んできた。
そのバジルと、冷凍庫にあった鶏皮を入れてチャーハンを作った。横には、トマトを刻ん ...

鶏レバーとシシトウの丼
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昨日のロングライドの疲れが脚に残っている。
こういう日はレバーを食べよう。安い鶏レバーは、ビーフ・ステーキなどより、よほどパワーが出る気がするものだ。
鶏レバーは流水に5 ...

ホタテと茄子とフレッシュ・トマトのパスタ
4,184ビュー
今日はパスタの日。
冷蔵庫に残っている茄子とトマトを一緒に合わせてソースとすることにして、メインの具材として何か入れたいな、といつものスーパーに立ち寄る。ボイルしたホタテが安かったの ...

【大切なのは段取ですね】タンドリーチキン・ライス
3,079ビュー
安い鶏胸肉とプレーンヨーグルトを買ってあったので、タンドリーチキンを作った。
市販の調味料で作ったことはあるが、今日はヨーグルトとカレー粉で作る。スパイシーさを強調するためにグリーン ...

豚タンと舞茸のパスタ
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いつものオイルベースのパスタに、豚タンと舞茸を入れてみた。
パスタに肉となると、レバーとか、タンとか、正肉以外が美味そうに感じてしまう。たっぷり入れた舞茸と一緒に、旨味の濃いパスタと ...

豚タンとキュウリのナンプラー炒め
4,462ビュー
昨日までの雨が上がり、イマイチはっきりしない天気だがロードバイクで昭島まで往復した。
94km、3時間45分、日射しがない分気温がそれほど上がらず、走りやすかった。
晩飯 ...

鶏胸肉と茄子とピーマンの天丼
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まったくお安い鶏胸肉を天ぷらにした。
鶏胸肉は唐揚げにすると、ジューシーな鶏もも肉に比べてとパサつき気味になってしまうが、薄くそぎ切りにして天ぷらにすると、やわらかく、淡泊な味が天つ ...

茄子のチャーハン
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昨日作った麻婆茄子が思いのほか美味しかったので、今日は茄子をたっぷり2本使ってチャーハンを作った。
茄子を含めて具材はすべてみじん切りにする。
サラダ油でベーコンを炒め、 ...

鶏皮で麻婆茄子で唸る
3,375ビュー
鶏胸肉を調理した時に外した鶏皮が2枚、冷凍庫に入っていた。それを刻んで炒め、麻婆茄子を作ってみた。麻婆豆腐を超えたと言っても過言ではないほど、加熱した茄子の美味しさに唸った。
鶏皮は ...

島ラッキョウとシシトウのパスタ
2,883ビュー
島ラッキョウがまた売られていたので買ってきた。シンプルな塩漬けが一番美味しいような気がするが、別の食べ方を試してみるのも悪くない。そろそろパスタが食べたくなっていた。
ニンニクと、ど ...

【サッパリでコッテリをガッツリ】鶏胸肉のシソ・バジル炒めライス
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今日は梅雨の中休みで、日中はいい天気だった。帰りの通勤ランでは、立ち止まれば夜風がまだ涼しくはあるが、だんだん蒸し暑くなってきた。
蒸し暑くなってくると、サッパリでコッテリをガッツリ ...

鶏胸肉とほうれん草のスイートチリ炒め、睡蓮開花・第三弾
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ベランダの睡蓮鉢でまた睡蓮の花が咲いた。今年はこれで3つめだ。
今日は昼過ぎまで雨雲が広がり、徐々に天気が回復、陽もさしてきた。自転車で出ようかどうか迷って、結局行かずじまい。迷うく ...

ニンニクの芽とニラの豚しゃぶ蕎麦
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今日も梅雨空かと思いきや、午後からは強い日射しが気温をぐんぐん上げた。湿度も高く、暑さが重い。クーラーの無いわが部屋ではメインウェポン扇風機の出番だ。
晩飯は茹でた豚肉をのせた冷たい ...

ニラとピーマンのナンプラー焼きそば
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霧のような細かい雨が降る中を走って帰ってきた。ギリギリでスーパーの閉店時間に間に合わなかったので、コンビニで簡単な買い物をした。
ニラとピーマン、ベーコンを入れた焼きそばをナンプラー ...

茄子の煮浸しで牛豆腐丼
2,169ビュー
今日も雨の通勤ランだった。踏み出す脚の重さはまだ消えていないが、左太股内側のピンポイントの痛みはなくなった。大事に至らず、良かった。
先日作った茄子の煮浸しが冷蔵庫に残っていた。煮汁 ...