ホタテと茄子とフレッシュ・トマトのパスタ
今日はパスタの日。
冷蔵庫に残っている茄子とトマトを一緒に合わせてソースとすることにして、メインの具材として何か入れたいな、といつものスーパーに立ち寄る。ボイルしたホタテが安かったので買ってきた。
材料
ボイル・ホタテ、茄子、トマト、バジル、ニンニク、唐辛子、パスタ 180g
オリーブオイルにニンニクと唐辛子の香りを出したら、茄子とトマトを入れる。トマトが煮崩れてきたらパスタの茹で汁を多めに加えて煮詰めていく。ホタテを入れて、塩と胡椒で味を整えたらソースの完成。
茹で上がったパスタとソースをよく混ぜて皿に盛ったら、ベランダ産バジルをあしらって出来上がり。
今日も美味しいパスタで、味、量、共に大満足だった。
週末に向けてエネルギー充填完了。
新着記事
豚挽肉と刻んだセロリを炒めてご飯にのせていただきました。 以前つくった豚セロリラ ...
最近知った「サッポロ一番塩らーめん」のおいしい食べ方に、「酢とラー油」をプラスす ...
鶏胸肉とセロリを塩と胡椒だけで味付けした、シンプルでおいしい炒めものです。 材料 ...
サッポロ一番塩らーめんに、ボイル済みベビーホタテとバターをちょい足ししていただき ...
先日パスタをつくったアサリとほうれん草で、今回は丼をつくってみました。 材料 ア ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
