豚肉と白菜・根菜の鍋、東京マラソンへのカウントダウン開始

東京マラソンまで三ヶ月を切り、モチベーションを上げるためにも、ブログのウィジェットでカウントダウンを入れてみた。

会社の行き帰りの通勤ランに、今週になってトレーニングの要素を加えている（走るスピードを上げている）。これまでの通勤ランはあくまでも「通勤」が主で「ラン」が従であった。RunKeeper で記録は残すが、数字を気にしたことはなかった。しかし、滅多に走る機会がない東京マラソンであるなら、できうる努力はして速く走りたいなぁという欲が出てきた。より強い負荷に身体が慣れるまでは、しばらくしんどいのであるが、がんばろうっと。

晩飯は、あるもので鍋である。

ミニ白菜・豚バラ肉（昨日塩豚に仕込み済み）、ゴボウ、ニンジン、生姜、芹、冷凍うどん、卵、長ネギ

水を張った土鍋に、肉と根菜を全部、そして白菜の芯の部分を入れて火にかける。

10分ほど煮込んだら、食卓のカセットコンロに移動して、芹を入れてひと煮立ちで完成。ポン酢でいただきます。どんどん食べて、白菜と芹を追加して煮込む。

しめは定石通り、うどんに溶き卵。満腹感はあっても胃にもたれず、根菜・野菜はたっぷり、身体も温まるひとり鍋。頼もしい晩飯だ。

新着記事

2025年7月31日 : 麺類

普通につくるチャルメラちゃんぽん

明星チャルメラから袋麺のちゃんぽんが発売されています。 今回は豚肉と野菜を使って ...

2025年7月29日 : 麺類

「煮込んで冷やす」旨辛肉そぼろの「冷やし」宮崎辛麺

ちょっと意外ですが、チャルメラ宮崎辛麺のつくりかたは、韓国の辛ラーメンと同じ「ス ...

2025年7月27日 : 野菜

茄子と豚バラ肉の照り照りこってり丼

豚バラ肉の脂で炒めた茄子を、ニンニク、唐辛子、オイスターソースで味付けした丼をつ ...

2025年7月25日 : パスタ

厚切り茄子とベーコンのトマトソースパスタ

茄子のおいしさをたっぷり堪能できるトマトソースのパスタをつくりました。 材料 茄 ...

2025年7月23日 : 魚介

キハダマグロの柚子胡椒丼

先日つくった「岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼」のマグロバージョ ...