彩りのピーマン・チャーハン
いつの間にか梅雨が明けて、厳しい暑さに大汗をかいて喘ぐ通勤ランが続いているが、今日の帰り道は一気に気温が下がり、まるで秋口を連想させるような涼しい風が吹いていた。
水を得た魚のごとく、軽快な腕振りと足取りで帰宅。シャワーを浴びて、冷蔵庫にあった冷やご飯、卵、そしてピーマンで簡単にチャーハンを作って夕食とした。
材料
残りご飯、ピーマン、パプリカ、卵、タマネギ、ニンニク、レタス
サラダ油を多めに入れた中華鍋で、タマネギとニンニクのみじん切りを炒める。卵２個とレンジで温めた冷やご飯を入れたら、お玉で叩き、混ぜながら炒めていく。
塩、胡椒、少量のウェイバーで味付けしたら、みじん切りにしたピーマンとパプリカを入れる。全体を混ぜ、鍋肌にナンプラーを少々回したら一丁あがり～。
彩り鮮やかなチャーハンとなった。味も良し。余熱で火が通ったピーマンに、青っぽさはまったくなかった。
卵２個、パプリカ大１個、ピーマン２個、タマネギ 1/2個を入れたチャーハンは、見た目以上にボリュームがあった。肉類は入れなかったが、不足はなし。お腹の張り具合も心地よく、ごちそうさまでした。
新着記事
秋刀魚が豊漁で、お安くたくさん食べられて嬉しい限りですが、毎回塩焼きというのもな ...
「秋刀魚 丼」でググってみると、判で押したように「蒲焼き丼」ばかりが出てきますが ...
魚のトムヤムは、タイ語でトムヤムプラー（ต้มยำปลา）となるようです。 今回 ...
味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を醤油ラーメンにのせていただきまし ...
今年は秋刀魚が、近年まれに見る豊漁のようです。 秋刀魚といえば塩焼きですね。 自 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
