残り物でトムヤム雑炊

残り物でトムヤム雑炊

昨日作った赤エビの頭の味噌汁にトムヤムクンペーストを入れ、残りご飯にかけた簡単な夕食を作った。

冷蔵庫に転がっていた椎茸を一緒に煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、枯れつつあるベランダバジルの葉をちぎった。

赤エビの頭の味噌汁、椎茸、バジル、トムヤムクンペーストスライスした椎茸を入れて、トムヤムクンペーストを溶く

材料

赤エビの頭の味噌汁、トムヤムクンペースト、椎茸、枯れ気味ベランダバジル、片栗粉

スライスした椎茸を入れ、トムヤムクンペースト小さじ1を溶く。

水溶き片栗粉でとろみをつける具無しトムヤム雑炊

水溶き片栗粉でとろみをつけ、レンジで温めた残りご飯にかけて、バジルを散らせて出来上がり。

トムヤム雑炊とろみをつけて正解

枯れつつも香りは残っていたバジルの葉エビの身も欲しかった

片栗粉でとろみをつけたのは正解だった。単なる味噌汁かけご飯が、少しグレードアップした感じだ。

トムヤムクンペーストだけだったので辛みや酸味が物足りなかったが、枯れかけのバジルの葉にも香りは残っていて、暑い季節を少し思い出した。

 

 

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Posted by movinow