豚ヒレ肉とキノコの卵とじ丼

豚ヒレ肉のブロックが残っていたので、昨日と同じ材料で今日は簡単に丼にしてみた。

豚ヒレ肉は薄切り、キャベツとピーマンは千切りにしてフレンチドレッシングで和える。

中華鍋に薄く油をひいて豚ヒレ肉を炒める。焼けたら取り出して、鍋を洗う。

油を洗い流した中華鍋に水 200ml、醤油大さじ２、みりん大さじ２、日本酒大さじ２、だしの素小さじ１、タマネギのスライス、ぶなしめじ、焼いた豚ヒレ肉を入れて煮る。

溶き卵１個分を流し入れて、フタをして弱火で１分で出来上がり。丼飯にかける。

豚ヒレ肉はやわらかく、だしで煮た新タマネギが甘くて美味しい。

ある材料で、手軽に作れて、お腹いっぱいになれるのが丼のいいところ。これはパスタも同じだね。

新着記事

2025年10月20日 : 肉

豚もも肉の竜田揚げ

豚もも肉に醤油、生姜、酒で下味をつけ、片栗粉の衣をつけて揚げる竜田揚げをつくりま ...

2025年10月18日 : パスタ

豚もも肉とマッシュルームのパスタ

シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくり ...

2025年10月16日 : 麺類

餃子タンメン

味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を「マルちゃんの生ラーメン タンメ ...

2025年10月14日 : 魚介

秋刀魚の竜田揚げ

秋刀魚が豊漁で、お安くたくさん食べられて嬉しい限りですが、毎回塩焼きというのもな ...

2025年10月12日 : 魚介

焼き秋刀魚丼

「秋刀魚　丼」でググってみると、判で押したように「蒲焼き丼」ばかりが出てきますが ...